קערת ההפתעות

החומרים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ):

• 2 כוסות פירות יער אדומים

• 2 כפות קמח

לבסיס:

• 120 גרם חמאה רכה

• 1 כוס סוכר

• 2 ביצים

• 1/4 2 כוסות קמח

• 2 כפיות אבקת אפייה

• קמצוץ מלח

• 1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה

• 3 כפות חלב

• 3 כפות ליקר קרם דה קסיס

• 2 כוסות דגני בוקר עם פירות אדומים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. מערבבים בעדינות את הפירות הטריים עם 2 כפות קמח ומניחים בצד.

3. במערבל מזון עם וו גיטרה מערבלים את החמאה עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת קרמית וחלקה.

4. מוסיפים ביצה אחת וממשיכים לערבל. מוסיפים את השנייה ומערבלים.

5. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.

6. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, חלב וליקר.

7. מוסיפים לתערובת החמאה את תערובת הקמח והנוזלים לסירוגין ומערבלים רק עד שנוצרת תערובת אחידה.

8. יוצקים לתבנית מחצית מהבלילה, מסדרים את הפירות האדומים ומכסים בבלילה שנותרה.

9. טוחנים את דגני הבוקר ומפזרים מעל העוגה.

10. אופים בתנור במשך כ-40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עטוף פירורים לחים (אם במהלך האפייה פני העוגה משחימים די הצורך, מניחים מעליהם יריעת נייר אלומיניום).

* * *

ממתק שקדים

החומרים (ל-12 יחידות):

• 2 כוסות דגני בוקר ללא תוספות

• 3 כפות ממרח שקדים טבעי

• 75 גרם חמאה רכה

• 50 גרם שוקולד לבן מומס

• 1 כוס דגני בוקר עם אגוזים ושקדים

אופן ההכנה:

1. טוחנים את דגני הבוקר, מוסיפים ממרח שקדים, חמאה רכה ושוקולד לבן מומס ומצונן מעט.

2. מערבבים היטב ויוצקים לתבנית מלבנית מרופדת ניילון נצמד.

3. מפזרים מלמעלה דגני בוקר עם אגוזים ושקדים ומעבירים למקרר.

4. כשהתערובת מתייצבת חותכים לריבועים או למלבנים ושומרים במקרר. אפשר להכין חטיפים אישיים בתבנית סיליקון בדוגמת מלבנים או עיגולים.

* * *

חזה עוף בציפוי קורנפלקס

החומרים (ל-4 מנות):

• 2 חזות עוף מחולקים לשניים (אך לא משוטחים לשניצל)

• 4 כפות גדושות חרדל חלק

• 5 כפות שמן תירס או חמניות

• 3 כפות מיץ לימון

• 2 כפות דבש

• 4 שיני שום כתוש

• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

• 1/2 1 כוסות קורנפלקס טחון

• 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם רגילים

• קליפת לימון מגוררת מלימון אחד

• צ'ילי גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבבים חרדל, שמן, מיץ לימון, דבש ושום לבלילה אחידה.

3. מושחים את חזות העוף היטב מכל הכיוונים. זורים מעליהם פטרוזיליה קצוצה.

4. מגלגלים בתערובת של קורנפלקס, פנקו, קליפת לימון וצ'ילי.

5. מסדרים בתבנית ואופים במשך כ-20 דקות. פורסים ומגישים.