דף הבית / נבחרת הכתבים /אופיר רבינוביץ'

אופיר רבינוביץ'

כתבת האוכל של "היום",
בעברה עבדה כתחקירנית במערכת "חדשות הבוקר" של קשת 12

הכתבות של אופיר רבינוביץ'

תכינו הרבה לחם: קציצות כבש ברוטב שלא תפסיקו לנגב בראש השנה

אם אתם עדיין מחפשים את המנה המרכזית לשולחן החג, מצאנו מועמדת רצינית • רכות מבפנים, עטופות ברוטב עגבניות מתובל ומקושטות בטחינה וברימון • קציצות הכבש האלה נראות סופר חגיגיות לשולחן ראש השנה, אבל פשוטות הרבה יותר להכנה ממה שנדמה
אופיר רבינוביץ'

אחרי 4 חודשים: השף טל רשבסקי ("הפסטה נאצי") בחר לוותר

בעידן שבו מסעדות מייצרות כמעט הכול בעצמן, טל רשבסקי החליט שיש מוצר אחד שפשוט אין טעם להמציא מחדש • המסעדן שמאחורי אוסקר'ס שניצל ניסה במשך חודשים לפתח קטשופ משלו, עד שהחליט לוותר על היומרות • וכהרגלו, הוא לא בדיוק עטף את הבשורה במילים יפות
אופיר רבינוביץ'

"הרגשתי מושפלת": הזמינו "רק" שתי מנות והתבקשו לעזוב את המסעדה

שתי אמהות הגיעו למסעדת "לחם בשר" במרינה בהרצליה עם שבעה ילדים, בהם שני תינוקות, וביקשו להזמין שתי מנות ילדים ב-120 שקלים • לטענתן, כשאמרו שזה כל מה שבכוונתן להזמין הן התבקשו לעזוב • ברשת כבר מתווכחים מי כאן צודק
אופיר רבינוביץ'

אחרי 27 שנים: המוסד המיתולוגי סוגר את שעריו

קיוטו, מחלוצות הסושי בישראל ואחד המוסדות המזוהים ביותר עם הרצליה פיתוח, תפנה ב-27 באוגוסט את המקום שבו פעלה במשך כמעט שלושה עשורים • "לא ניתן יהיה להמשיך להפעיל את המסעדה במתווה הקיים", מסר הבעלים שמעון באבו, שכבר מחפש לוקיישן חדש
אופיר רבינוביץ'

בהשקעה של יותר ממיליון שקלים: דודו אוטמזגין מתרחב למיקום לא צפוי

רשת הפטיסרי של השף-קונדיטור, דודו אוטמזגין, ממשיכה להתרחב ופותחת את הסניף ה-22 שלה, הפעם בקניון עופר רחובות • על פני כ־50 מ"ר ובהשקעה של יותר ממיליון שקלים יוצעו קרואסונים, אקלרים, טארטים, עוגות מוס וקינוחים עונתיים
אופיר רבינוביץ'

נראות כמו מיליון דולר, כמעט בלי עבודה: שושני תפוחים קלות לראש השנה

אל תתנו למראה המרשים להטעות אתכם - לא צריך תבניות מיוחדות או כישורי קונדיטוריה: כמה פרוסות תפוח שמסדרים נכון על בצק עלים יוצרות שושנים אישיות, פריכות וריחניות שמתאימות בדיוק לראש השנה • ויש גם כמה טיפים קטנים שיעזרו לשמור על צורת השושנה באפייה
אופיר רבינוביץ'

סגר את המסעדות ועבר ניתוח מעקפים: עכשיו הוא חוזר למטבח

"אל מרסא", "סאמא" ו"ראסיף 33" הפכו אותו לאחת הדמויות הבולטות בקולינריה הצפונית • אחרי שסגר את עסקיו, עבר לפורטוגל, חזר לעבוד כשכיר והתמודד עם ניתוח מעקפים דחוף, חמודי ברגות מתחיל מחדש עם בר יין קטן מתחת לבית
אופיר רבינוביץ'

תשכחו מצלי בקר רגיל: הגרסה החגיגית עם רימונים לראש השנה

מחפשים מנה עיקרית שתעשה רושם בחג? הבריסקט הזה מתבשל לאט ביין ובמיץ רימונים ומסתיר טריק קטן שמקל על הפריסה ומשפר את התוצאה • מנה חגיגית שאפשר להכין מראש ולחמם לפני הארוחה, בדיוק מה שצריך כשמארחים בראש השנה
אופיר רבינוביץ'

לא רק סוכריות תרנגול: 20 ממתקי ילדות שאנחנו דורשים בחזרה

מראש דשא דרך סוכריית משרוקית ועד מטריות שוקולד: חלקם היו דביקים, אחרים זרחניים, וכמה מהם כנראה לא היו עוברים היום שום מבחן קולינרי • אבל דבר אחד בטוח: היינו נותנים לא מעט בשביל לטעום אותם שוב • חזרנו לקיוסק של פעם ובחרנו 20 ממתקים שהחך הישראלי פשוט מסרב לשכוח
אופיר רבינוביץ'

שווארמה בלאפה ב-36 שקלים והמבורגר ב-29: איפה תמצאו מחירים כאלה?

לא צריך מדד כדי להרגיש את יוקר המחיה: מספיק להסתכל בתפריטים ישנים ולגלות כמה עלו לפני עשור השווארמה, ההמבורגר והפלאפל שאנחנו ממשיכים להזמין גם היום • התמונות של תפריטים ישנים שחזרו לרשת מספקות הצצה לעידן שבו אוכל רחוב עדיין הרגיש כמו אוכל רחוב
אופיר רבינוביץ'

תגיות קשורות