מפתיע, לא שגרתי, ובעיקר טעים: מתכון למרק אבוקדו "של פעם"

אסיף, המרכז לתרבות אוכל בישראל, הפיק בשבועות האחרונים פרויקט חדש לקראת חג הפסח, המבוסס על מתכונים צנועים אך איכותיים מקום המדינה • השף ציון ברנץ (מסעדת האחים) חקר את הספרים וערך גרסה משלו למנות האהובות מתקופת הצנע, זו הבולטת שבהן
ציון ברנץ, אורח