מתכונים לקינוחים שישאירו אתכם – ואת הבית – קרים

חם בחוץ, המזגן המסכן שלכם עובד בעוצמה מירבית, וכל מה שאתם רוצים הוא איזה קינוח מתוק ומרענן. אז רגע, למה נראה לכם שאפשרות ברירת המחדל היא לאפות עוגות? המטבח שלכם חם מספיק בלי שתפעילו תנור. אז ביקשנו מגרוק מתכונים לקינוחים שלא רק אוכלים אותם קרים – אלא גם מכינים אותם ללא חימום (בישול או אפייה – בלי בלנדר שהמנוע שלו פולט קצת חום קשה מאוד להכין את רוב המתכונים).

למה דווקא קינוחים קרים?

קינוחים קרים הם לא רק מרעננים, אלא גם חוסכים זמן ואנרגיה. אם תשאלו מדגם אקראי של אנשים ברחוב, סביר להניח שרוב משמעותי יודה שבקיץ עדיף קינוח קר באמת, כמו גלידות ושייקים, על פני עוגות כבדות. הם גם קלים להכנה, מתאימים לאירוח ספונטני, ויכולים להיות בריאים יחסית, אם משתמשים בחומרים הנכונים. הנה כמה רעיונות לקינוחים כאלה שירעננו לכם את הקיץ בלי להפוך את המטבח לחממה:

מתכונים לקינוחים קרים

גלידת בננה ביתית

זמן הכנה: 5 דקות.
מה צריך? 3 בננות בשלות, 2 כפות יוגורט טבעי, כף דבש, קורט קינמון (לא חובה).
איך מכינים? קלפו וחתכו את הבננות לחתיכות, הקפיאו אותן לכ-3 שעות, טחנו בבלנדר עם היוגורט והדבש עד לקבלת מרקם קרמי. הגישו מיד, או הקפיאו לעוד שעה לגלידה מוצקה יותר.
טיפ ישראלי: הוסיפו כפית טחינה לטעם מקומי מפתיע.

שייק פירות טרופי

זמן הכנה: 3 דקות.
מה צריך? כוס קוביות מנגו קפואות, חצי בננה, כוס חלב שקדים או מים, כף זרעי צ'יה.
איך מכינים? טחנו הכל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. הגישו עם קרח לקירור מיידי.
טיפ ישראלי: השתמשו במנגו טרי לעסיסיות מרבית.

פרוזן יוגורט פטל

זמן הכנה: 10 דקות.
מה צריך? 2 כוסות יוגורט יווני, כוס פטל קפוא, 2 כפות סילאן, קליפת לימון מגוררת.
איך מכינים? ערבבו את כל החומרים בקערה, שטחו בתבנית מרופדת בנייר אפייה והקפיאו למשך שעתיים. חתכו לקוביות או שברו לחתיכות והגישו.
טיפ ישראלי: החליפו פטל בתמרים קצוצים לטוויסט מקומי.

מוס שוקולד אבוקדו

זמן הכנה: 15 דקות.
מה צריך? אבוקדו בשל, 2 כפות קקאו, 3 כפות מייפל, קורט מלח.
איך מכינים? טחנו הכל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. צננו במקרר 30 דקות והגישו בכוסות קטנות.
טיפ ישראלי: הוסיפו מעט קפה נמס לטעם עמוק יותר.

טיפים להצלחה

• שמרו על מרכיבים קרים – פירות קפואים או יוגורט צונן יבטיחו קינוח מרענן יותר.
• השתמשו בכלים פשוטים – בלנדר ידני או מעבד מזון קטן מספיקים. אין צורך בציוד יקר או גדול שפולט חום רב.
• אחסנו נכון – קינוחים קרים נשמרים במקפיא עד שבוע, אבל עדיף להכין בכמויות קטנות לטריות מרבית.
• הוסיפו קישוטים – פזרו מעל כל אחד מהם שברי אגוזים, קוקוס או עלי נענע למראה אינסטגרמי.