הוויכוח סביב חשיבותה של ארוחת הבוקר נמשך שנים. מצד אחד היא מהוללת כארוחה החשובה ביותר ביום, המתניעה את חילוף החומרים ומספקת אנרגיה חיונית לאחר צום לילה, ונקשרת עם בריאות כללית טובה יותר. מנגד, יש מי שטוענים שהיא מוערכת יתר על המידה, ותפיסתה כמפתח האולטימטיבי ליום בריא היא לא יותר ממיתוס, משום שיתרונות אלה עשויים להיות קשורים להתנהגויות בריאות אחרות, כגון פעילות גופנית סדירה ושינה מספקת. עם זאת, רופאים רבים תומכים בארוחת בוקר בשל חידוש רמות הגלוקוז, המסייע בשמירה על ערנות מנטלית ותמיכה בפעילות המוח. בכתבה זו, שנכתבה בסיוע ChatGPT, נסקור בחירות ארוחת בוקר של רופאים ותובנות לגבי העדפותיהם והיתרונות הבריאותיים של ארוחות הבוקר שלהם.
טוסט מחיטה מלאה:
טוסט מדגנים מלאים, בשילוב עם תוספות בריאות כמו גבינה דלת שומן וירקות, הופך לבחירה מזינה לארוחת הבוקר. יש המעדיפים טוסט שיפון, בגלל תכולת מגנזיום גבוהה יותר וייצוב רמות הסוכר בדם.
אבוקדו:
טוסט אבוקדו הוא בחירה פופולרית בקרב רופאים, המציע חומצה אולאית (חומצת שומן חד בלתי רוויה). יתרונותיה כוללים הורדת לחץ דם, הפחתת כולסטרול, מניעת סרטן שד, צמצום סיכוי לשבץ בגיל מבוגר, בריאות עיניים משופרת וספיגה מוגברת של אבות מזון.
ביצים:
ביצים הן בחירה עתירת חלבון. ארוחות בוקר עשירות בחלבון עוזרות למנוע תיאבון לא רצוי מאוחר יותר. וכמובן שהן משתלבות מעולה עם טוסט אבוקדו!
חמאת בוטנים, חמאת שקדים ובננה:
הבחירה בארוחת הבוקר המהירה והממריצה הזאת מספקת אשלגן לאיזון נתרן, ויטמין E, סידן ואנרגיה מתמשכת.
שייק ביתי:
שייקים מבוססי פירות, גרגרי אסאי קפואים עם מקורות עתירי חלבון כמו חלב שקדים, חמאת שקדים ויוגורט יווני, מציעים ארוחה מהירה וטעימה עם ערך תזונתי.
שוקו:
שוקו, שאולי נמצא פה באופן מפתיע, משמש כמקור לחלבון, מים ופחמימות לאחר אימון בוקר.
דגנים דלי סוכר עשירים בסיבים:
רופאים בוחרים דגנים עשירים בסיבים, דלים בסוכר ועשירים בחלבון לאנרגיה מתמשכת, כגון שיבולת שועל עם אגוזי מלך, זרעי צ'יה ואוכמניות כחולות, בזכות תכולת הסיבים, החלבון ונוגדי החמצון הגבוהה שלהם.
מאפינס שוקולד צ'יפס בננה ביתיים:
למרות היותם קינוח מפנק, מאפינס העשויים מקמח טף הם אופציה לארוחה קלה ללא גלוטן ואינדקס גליקמי נמוך. קמח טף הוא דגן ללא גלוטן, העשיר בערכים תזונתיים, מינרליים וחומצות אמינו. בארץ נפוץ בקרב יוצאי אתיופיה, אשר משתמשים בו כתחליף לקמח חיטה.
שאריות ארוחת ערב:
אכלתם ארוחת ערב בריאה ויש שאריות? לא לשמור לערב הבא. יש לכם ארוחת בוקר מזינה ומשביעה!
דילוג על ארוחת הבוקר:
יש רופאים המתרגלים צום לסירוגין, דוחים את הארוחה הראשונה שלהם למועד מאוחר יותר ביום, וחווים יתרונות כמו הרגשה קלה ואנרגטית יותר.