דלעת: הסופרפוד הכתום שכדאי להכניס למטבח שלכם

הדלעת נתפסת אצל רבים כמנה חורפית קלאסית – מרק סמיך ומנחם או ירק שנשלף מהתנור בלילות הקרים. אבל האמת היא שמדובר במזון־על אמיתי שכדאי לאמץ לאורך כל השנה. היא עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, תורמת לבריאות הלב, מחזקת את מערכת החיסון ואף מסייעת לשמירה על משקל תקין. במילים אחרות: הדלעת היא הרבה מעבר לירק עונתי – היא נכס תזונתי יומיומי.

למה דלעת נחשבת סופרפוד?

הדלעת עומדת בדרך כלל בקריטריונים של “סופרפוד”: מזון עשיר בערכים תזונתיים, דל קלוריות וקל לשילוב במנות מגוונות. כוס אחת של דלעת מבושלת מכילה פחות מ־50 קלוריות – ובכל זאת מספקת שלל ויטמינים ונוגדי חמצון.

6 יתרונות בריאותיים של דלעת

1. שומרת על הראייה

כוס אחת של דלעת מספקת יותר מ־200% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין A. בנוסף, היא מכילה לוטאין וזיאקסנטין, חומרים שמגנים על העיניים מפני ניוון מקולרי וקטרקט.

2. תומכת בבריאות הלב

הדלעת עשירה באשלגן – מינרל שעוזר לאיזון לחץ הדם ותורם לבריאות כלי הדם. יחד עם ויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, היא מפחיתה סיכון למחלות לב.

3. מחזקת את מערכת החיסון

מלבד ויטמין A, הדלעת מכילה גם ויטמין C, ויטמין E וברזל – שילוב שמחזק את המערכת החיסונית ומסייע להגן על התאים מנזקי רדיקלים חופשיים.

4. עשירה בקרוטנואידים נוגדי סרטן

הצבע הכתום של הדלעת מגיע מהקרוטנואידים – פיגמנטים צמחיים שפועלים כנוגדי חמצון. מחקרים מראים שהם עשויים להפחית סיכון לסוגי סרטן שונים.

5. מסייעת לשמירה על המשקל

הדלעת משביעה אך דלת קלוריות – עם כ־3 גרם סיבים תזונתיים לכוס. היא מספקת תחושת מלאות לאורך זמן ומסייעת למניעת אכילת יתר.

6. זרעי דלעת – חטיף קטן עם ערך גדול

זרעי הדלעת קלויים מהווים מקור מצוין לחלבון, שומנים בריאים ואבץ. הם מסייעים לבריאות הערמונית, מפחיתים סיכון למחלות לב ותורמים לתפקוד מערכת העיכול.

איך לשלב דלעת בתפריט שלכם?

• אפו דלעת בתנור עם מעט שמן זית ותבלינים כתוספת בריאה.

• הוסיפו מחית דלעת למרקים ורטבים לקבלת מרקם עשיר וערכים תזונתיים.

• שלבו אותה במאפים כמו לחמים, מאפינס או פנקייקים כתחליף לשמן.

• ערבבו יוגורט עם מחית דלעת, קינמון ודבש לארוחת ביניים מזינה.

• הוסיפו אותה לשייקים ירוקים או הכינו ממנה פודינג קליל ובריא.

הדלעת היא הרבה יותר ממרק חורפי או פאי חגיגי – היא סופרפוד אמיתי שכדאי להכניס למטבח שלכם על בסיס קבוע. היא מחזקת את הגוף, מגינה על הלב והעיניים, תורמת לתחושת שובע ומספקת לגוף נוגדי חמצון חיוניים. אין סיבה לחכות לסתיו – הדלעת זמינה גם מחוץ לעונה, במיוחד בגרסה המשומרת, והיתרונות הבריאותיים שלה ילוו אתכם בכל ימות השנה. 

המאמר מבוסס על פרסום באתר Cleveland Clinic – מוסד רפואי בינלאומי מוביל המתמחה במחקר, טיפול וחינוך רפואי, המספק מידע אמין ומבוסס מחקר לציבור הרחב. המאמר מבוסס על דבריה של ג’וליה זומפנו, דיאטנית קלינית מוסמכת.

המאמר נכתב בסיוע כלי AI ונערך על ידי עורכת המדור.