מחקר חדש גילה: חלק מאבקות החלבון מכילות מתכות מסוכנות

מחקר חדש שבדק בארצות הברית מוצרים שכוללים אבקות חלבון, מצא כי בחלקן יש כמויות מטרידות של המתכות הרעילות עופרת וקדמיום. עיקר הזיהוי של החומרים היה באבקות חלבון המבוססות על חומרים צמחיים, חומרים אורגניים ואבקות חלבון בטעם שוקולד.

המחקר, שנערך על ידי העמותה Clean Label Project, מצא את החומרים האלו בעיקר באבקות על בסיס צמחי העשויות מסויה, אורז ואפונה. כל החומרים האלו הכילו עופרת בכמות גבוהה פי שלושה יותר ממוצרי חלבון המבוססים על מי גבינה. אחת הסיבות להימצאות של המתכות באבקות חלבון צמחיות, נובעת מהעובדהשהצמחיםסופגים באופן טבעי מתכות כבדות שמצויות באדמה. כמו כן, הצמחים גדלים בקרקעות שזוהמו על ידי פסולת תעשייתית, כרייה, חומרי הדברה ודשנים מהווה סיכון של ממש.

מוצר חלבון נוסף שסומן כבעייתי הוא אבקת חלבון בטעם שוקולד. "אבקות חלבון בטעם שוקולד הכילו פי ארבע עופרת ועד פי 110 יותר קדמיום מאשר אבקות בטעם וניל. מתכות כבדות הן מזהמים שמהווים בעיה כלל עולמית בתחום המזון. הם מצויות בכל מאכל וקיימות גם במוצרים שמוצגים כמוצרים טבעיים", מסרה ג'קלין בואן, מנכ"לית הפרוייקט.

חשוב לציין כי בחלוקה לחומרים מהם נעשתה אבקת החלבון, עלה כי ב-80 אחוזים מהאבקות האורגניות נמצאו מתכות בכמות גבוהה יותר מהמותר בתקן, זאת בניגוד ל-26 אחוזי חריגה באבקות המבוססות על קולגן ו-28 אחוזים מהמוצרים המבוססים על מי גבינה.

שקיפות? תלוי את מי שואלים

מי שממש לא אהבו את הדו"ח החדש היו חברי המועצה האמריקנית לתזונה אחראית (CRN), שהיא איגוד המייצג את יצרני תוספי המזון. בתגובה לדו"ח, ציינו באיגוד כי אין בו שקיפות לגבי הקריטריונים המדויקים ששימשו כבסיס לבדיקה הזו. עוד נמסר מטעם האיגוד שהשיקולים שעמדו בבסיס בחירת המוצרים לא הוסברו.

"ללא בהירות כזו, אנחנו לא יכולים באמת להעריך את תקפות הטענות כדי שהן יהוו בסיס להתנהלות שונה, הן מטעם הצרכנים והן מטעם חברות התעשייה עצמן", ציינה אנדריאה וונג, סגנית נשיא בכירה בCRN.

"בדיקות מעבדה היום כה רגישות, עד שהן יכולות לזהות בקרקע במים ובאוויר עקבות של יסודות טבעיים כגון מתכות כבדות, כשאלו לא מסוכנות בגלל שהן בכמות קטנה מאד הרבה מתחת לסף המסוכן".