מאכזב: יין ושוקולד לא מועילים לבריאות

למורת רוחם של מיליוני בני אדם שקיוו כי צריכתשוקולדויין אדום מאריכה חיים – מחקר חדש מעלה כי אין לכך כל הוכחה מדעית.

רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק

ב"דיילי מייל" הבריטי פורסם כי במחקר לא נמצאה כל ראייה כי רזברטרול, המרכיב שנמצא בקליפות הענבים המיועדים לייןובשוקולד, קשור לתוחלת חיים.

נהוג לחשוב כי הרזבטרול הוא נוגד חמצון בעל סגולות אנטי-אייג'ינג, אך חוקרים אומרים כי רמות החומר שנמצאו בגוף האדם אינן בעלות "השפעה מהותית" על דלקות, מחלות לב וכלי דם, סרטן או אריכות ימים.

רזברטרול הוא אחד מתוך מספר "כימיקלים בריאים" הנקראים פוליפנולים שנמצאים ביין אדום, וזמינים גם כתוספי מזון. מחקרים קודמים הראו כי הרכב החומר משפר את בריאותם של עכברים שהוזנו בדיאטה עתירה שומן, והאריך את תוחלת החיים שלהם. אולם, לגבי השאלה אם החומר יכול לעצור את הזמן הייתה מחלוקת – משום שהתוצאות שהתקבלו סותרות כמה מחקרים שבוצעו על שוקולד. חוקרים אמריקנים אמרו כי המחקר האחרון נועד לחקור את "הפרדוקס הצרפתי" – תופעה של שיעורי מחלות לב נמוכים שנמדדו במדינה, וזאת למרות תזונם העשירה בכולסטרול ושומן רווי של הצרפתים.

הפרדוקס יוחס לצריכתם הקבועה של יין אדום. ד"ר ריצ'רד סמבה ועמיתיו מביה"ס לרפואה הופקינס שבבולטימור, גייסו למען המחקר 783 נשים וגברים בגילי 65 ומעלה. כולם לקחו חלק במחקר שנערך בשני כפרים בלב אזור גידול יין קיאנטי באיטליה, בין השנים 1998-2009. השיטה של החוקרים הייתה מדידת רמות הרזברטרול בשתן של המתנדבים. במהלך תשע השנים שחלפו מ-1998, נפטרו 268 מתנדבים. מתוך 639 מתנדבים שבתחילת הניסוי היו חופשיים ממחלות לב וכלי דם - אחד מכל ארבעה (174) פיתחו בעיות לב, ו-34 מתנדבים מתוך 734 שלא סבלו מסרטן - פיתחו את המחלה בגופם.

החוקרים חילקו את המתנדבים לארבע קבוצות, על בסיס רמת צריכת הרזברטרול, אך מצאו כי שיעור מקרי המוות בין הקבוצות היה כמעט זהה. ד"ר סמבה הסביר: "רמות החומר הושגו בדיאטה מערבית, הן לא מראות שום הגנה ממחלות, ואינן קשורות לתוחלת חיים".

מורין טלבוט, ממכון הלב הבריטית, אמר: "אנשים צריכים להמשיך לאכול הרבה פירות, ירקות ודגנים מלאים. עם זאת, אנו מכירים בצורך ללמוד יותר על פעולותיו של הרזברטרול בגוף, ולכן מממנים מחקר הנוגע למאפיינים דוחי המחלות שלו וכיצד הוא יכול להשפיע על מערכת הדם והלב. מחקר זה הוא חיוני משום שהוא עשוי להוות את הבסיס של תרופות עתידיות".

עוד באתר ישראל היום: הדיירת המסקרנת של "האח הגדול"