מאחורי התור הארוך: בדקנו את המקום המקסיקני הכשר שכבש את השרון

נאמלק: אם אתם בעניין של טאקוס ואוכל מקסיקני בכלל, הגעה לרעננה בשעות הערב אינה נחשבת מבחינתכם למסע כומתה, ואתם רוצים לעשות לעצמכם טוב על הלב וטעים בבטן בלי לקרוע את הכיס – תגיעו ל"לוס טאקוס", הטאקרייה הכשרה וככל הנראה הכי אותנטית שאפשר במגבלות הקיימות (ע"ע אנחנו לא במקסיקו), שנפתחה לאחרונה במרכז העיר שבשרון.

תודו לנו אחר כך, בהנחה שתצלחו את התור הארוך המשתרך מחוץ למזללה הלטינית הזו ותמצאו מקום ישיבה. אה, אולי גם זה יסקרן אתכם: שווארמה עם אננס.

עדיין פה? הנה עוד קצת מידע ורשמים אישיים: התפריט הממקוד מציע כחמישה סוגי טאקוס תוצרת עצמית, רובם המוחלט בשריים ועם אופציה צמחונית או שתיים.

הטאקוס שגנבו את ההצגה

הטאקוס אינם גדולים במיוחד שכן הוא נועדו לאחיזה ביד אחת, ולכן מומלץ להתביית על דיל שכולל 3 יחידות טאקו לבחירה (64 שקלים, כולל שתייה קלה / 72 שקלים כולל בירה) בתוספת רטבים וסלטים (סלסה הבנרו חריף, סלסה גוואקמולי, בצל, צנונית ומלפפון קצוצים).

מתלבטים? תעשו מיקס או שתבקשו מהצוות להרכיב לכם ארוחה לפי ההעדפות שלכם, רק קחו בחשבון שאם תבקשו "קצת חריף" – זה עדיין יהיה חריף (לפחות לפי טעמו של כותב שורות אלה, אם כי לא לטעם שותפתו לארוחה, שאליה נגיע בהמשך).

מתקתקים טאקוס

כל טאקו מורכב מזוג טורטיות קמח תירס טריות ורכות ללא גלוטן שעשויות במקום מסביב לשעון (שקי תירס מעטרים את בית האוכל, ולא רק לקישוט), ובמרכזו מילוי נדיב. למה שתי טורטיות? עוד שכבת הגנה סופגת ומונעת קריעה והתלכלכות, כמובן. וגם כי הן טעימות לנשנוש סתם ככה.

בהמלצת הבעלים – זוג חביב שעלה ממקסיקו ושם לעצמו למטרה להביא לארץ הקודש את בשורת אוכל הרחוב של מולדתם, דגמנו טאקו אל פסטור (שאפשר להגדיר כשווארמה מקסיקנית, ולראייה – פיסת אננס מונחת בגאווה על הסיח מעל הבשר); טאקו סוואדרו (אסאדו מקסיקני); טאקו מרגז (נקניקייה קצוצה בהשראה ים תיכונית); טאקו לנגווא (תבשיל לשון מאודה, מנת רחוב אהובה במקסיקו); וטאקו צמחוני עם סלט קקטוס כבוש.

כמה מילים, כמובטח, על השותפה שלנו לארוחה: מדובר בגברת ממוצא לטיני על מלא, דוברת ספרדית ופורטוגזית שוטפת, פודית נלהבת שמכירה היטב את טעמי יבשת מולדתה ולא דופקת חשבון להביע את דעתה גם אם היא פחות מפרגנת. למרבה המזל, הפעם הגברת לרוב פרגנה, גם אם נרשמו בינינו חילוקי דעות לגבי הטאקו המועדף (והפחות מועדף), ככל הנראה בגלל ההרגלים מבית.

אז כמה חריף אתם באמת אוהבים?

כשאני, למשל, ביקשתי במבוכה קלה "קצת חריף", היא דרשה "מאוד חריף!". כשאני הודאתי ש"הקצת חריף" הזה די חריף לי (אבל עדיין טעים, תעבירו את השתייה עכשיו!), היא הכריזה בגאווה שה"מאוד חריף" שלה דווקא סולידי. גנים.

הגברת עפה במיוחד על טאקו המרגז, שלדעתה היתה מתובל לתפארת, בעל נוכחות ומלא טעם אשר ייצג נאמנה את המטבח המקסיקני, למרות הטוויסט הים תיכוני. פיוז'ן לטיני-לבנטיני אם תרצו. עבדכם הנאמן העדיף דווקא את טאקו השווארמה המקסיקנית הסולידי והחריף פחות, אולי אפילו מתקתק בגלל האננס. שנינו, לשם שינוי, הסכמנו שטאקו האסאדו מעולה אף הוא – בשר רך ועסיסי, כמעט נמס בפה וטעים-טעים.

חלק מהעניין הוא כמובן תמהיל הרטבים. ביקשנו מהצוות ש"יעשה לנו טעים" לפי דרגת החריפות שהעדפנו וכך היה, בל ברור שחבר'ה עם סיבולת נמוכה צריכים להימנע מסלסת ההבנרו, למשל. הגברת אומנם חיבבה את טאקו תבשיל הלשון המאודה, אך טענה שהוא מעט חסר "פאנץ'" לעומת האחרים, ולכן הוא היה הפחות מועדף עליה מבין המנות הבשריות (קונספט הלשון פחות קסם לי, אז ויתרתי מראש).

טאקו סלט הקקטוס הכבוש, המורכב מנופאל (Nopal, או תכלס סברס), עגבנייה, בצל, אבוקדו, חלפיניו, כוסברה ותבלינים דומיננטיים התגלה כקריספי, חמצמץ וסימפטי, אבל בואו, אם כבר באתם ואתם לא צמחונים – תתחרעו על הבשר. הסלט גם מוגש כתוספת, כמו גם אורז אדום / צהוב ותבשיל שעועית (פריחולס), שהיו בסדר גמור אם כי לא יוצאי דופן, ולכן נמליץ לארגן צלחת תוספות משותפת לכל השולחן, לנשנוש לצד הטאקוס.

מרימים לחיימקה

אסור להתעלם מתפריט הקוקטיילים והמשקאות המרשים של לוס טאקוס. לצד בירות ומשקאות קלים רגילים ונפוצים, המקום מציע לא מעט חלופות מקסיקניות אותנטיות מהסוג שטרם טעמתם, לפחות לא בישראל. בגזרת המשקאות המרעננים, כוס הורצ'טה (מים עם אורז וקינמון, קצת מתקתק) או חמייקה (מים עם היביסקוס, די סולידי) יסייעו לכם להוריד את האוכל כמו שצריך (14 שקלים לכוס, מומלץ לשלב בארוחה).

אבל אם הגעתם לבלות ולא רק לבלוס, מחובתנו להמליץ על מרגריטה תמר הינדי (40 שקלים) – קוקטייל מתוק ומעולה שהיה המועדף עלינו. זו גם ההזדמנות שלכם לשבור שגרה וללגום מיצ'לדה (45 שקלים) קוקטייל מקסיקני פיקנטי-חריף צונן המבוסס על בירה, ליים ותבלינים עם קרח (!), כאשר שפת הכוס מעוטרת בשכבת מלח ומה זה? צ'ילי? כזה עוד לא ניסינו.

קינוחים עדיין אין במסעדה אך בשאיפה יהיו בעתיד (צ'ורוס מתבקשים פה), אבל נחליק להם. גם שעות הפתיחה צפויות להתרחב בעתיד, מה שעשוי להקל על צוואר הבקבוק שבמקום ולקצר את התור. נסיים ברשותכם עם המסר שהתחלנו בו: אם אתם בעניין של אוכל מקסיקני ורוצים לעשות לעצמכם טוב על הלב וטעים בבטן בלי לקרוע את הכיס, תגיעו ללוס טאקוס. קלטתם את השניים שמתווכחים על החריף? אלה ככל הנראה אנחנו.

לוס טאקוס, השוק 5, רעננה. כשר.
שעות פתיחה נוכחיות: ראשון עד חמישי, 17:30 עד 23:00