מצאנו את הביסטרו שמנחית את צרפת בישראל

לא פעם אנחנו מחפשים מקום שיש לו נשמה, כזה שלא מרגיש כמו עוד פס ייצור. האפיסרי במתחם פיאנו בנתניה מביא איתו סיפור ישראלי מאוד. תוך כדי יותר מ-400 ימי מילואים מצטברים, בחרו לוחמי אגוז צח מיטרני ורונן דניאל, יחד עם שון בר דוד ועומרי בן הרוש, לבנות מקום של חיבור ואוכל.

המקום פתוח בסך הכל שנה, ודווקא עכשיו, אחרי תקופה אינטנסיבית של מילואים ולחימה, הוא מתחיל להתייצב ולהגדיר את עצמו מחדש.

"היה לנו חשוב ליצור מקום שמרגיש אחרת", הם מסבירים, והתחושה הזו מורגשת מהרגע שנכנסים.

האווירה - אירופה בנתניה?

הכי מורגש שצרפת באמת הגיעה לנתניה. המקום מצליח לייצר איזון בין מעדנייה אירופאית קלאסית לבר אוכל מקומי. העיצוב נקי, אסתטי מאוד, ונותן תחושה של ניתוק.

זה מסוג המקומות שאפשר לבוא אליהםלקפהבבוקר, לסגור יום על כוס יין בערב, או לאסוף דברים לפיקניק בחוץ.

טעימה מהתפריט החדש

הגענו בדיוק כשהמקום נערך להשקת תפריט הבוקר החדש שלו, וזכינו לטעום כמה מהמנות שייכנסו אליו בקרוב. פתחנו בלחם בריוש מצוין שהגיע עם חמאה וריבת פלפלים עם קיק חריף ומגניב, לגמרי שילוב טעמים שעובד מצוין.

המשכנו לטוסטאבוקדושעולה 58 שקלים. מנה נדיבה על לחם קלוי היטב עם אבוקדו בתיבול חמצמץ ומדויק, ביצה עלומה שנפתחה בדיוק במידה והר של פרמזן מעל. במחיר הזה, מדובר במנה מעולה.

טעמנו גם את סלט הקיסר החדש, ירקות טריים וקראנצ'יים עם רוטב ללא אנשובי, ככה שמעולה לכל ההרויוניות או לסולדי הדגים. גם כאן הפרמזן שלט, לדעתי אולי קצת יותר מדי, אבל חובבי הגבינה בטוח יחגגו.

לקינוח, לקחנו את הפנקייק. שלושה פנקקים עם רוטב פירות יער ומייפל, בצד קרם פטיסייר עם פירות עונה שהיה סגירה נכונה ומרעננת לארוחה. אבל מה שכן, המחיר מעל 60 שקלים, הרגיש מעט גבוה.

מעדנייה וקייטרינג - מה עוד מציעים במקום?

מעבר לישיבה במקום, ה'אפיסרי' מתפקד כמעדנייה עשירה. בויטרינה תמצאו אוכל כשר שמתבשל מדי בוקר, קוסקוס, דג מרוקאי, שוק טלה, ועל המדפים מוצרי מזווה מיוחדים, משמני זית ועד פסטות וריבות בעבודת יד.

בנוסף, הם מציעים שירותי קייטרינג לאירועים מכל הסוגים, מה שמאפשר לקחת את הסטייל שלהם גם הביתה.

השירות ב'האפיסרי' אישי וחם, והבעלים שאחד מהם כבר מחזיק בצו מילואים לאוגוסט הקרוב, עושים הכל כדי להעניק חוויה שירותית ואסתטית. זה מקום שנמצא בתהליך של התבגרות והתייצבות, וכיף לראות את האנרגיה החדשה שמושקעת בו.

שושנה דמארי 10, נתניה במתחם פיאנו
א'-ה' 08:00-23:00, ו' וערבי חג 08:00-15:00
תפריט בוקר, צהריים ובר יין וטאפאס בערב