קינוחי הקונדיטוריות המושחתים של החג

לא רוצים להסתבך עם הקצפת ביצים, טחינת שקדים וקיפול קרמים עשירים לכבוד החג? לא יודעים לאפות כלל וכלל? רוצים להתפנק כמו שצריך? הנה כמה הצעות לקינוחי חג טעימים במיוחד המוצעים על ידי כמה ממותגי האפייה המובילים בארץ.

הבייקרי

את נפלאות הבייקרי אני מכירה היטב, הן עשויות מחומרים בהם אני חושקת על בסיס יומי. כשמתעצלת עוצרת בחריקת בלמים מול החנות הקטנה בואכה כיכר המדינה וממלאת סליי בכל טוב מעשה ידי אחרים. לקראת הפסח נרשם בביתנו קרב ענקים על עוגת אגוזי הלוז עם קרם שוקולד ג'נדויה (92 ₪). תומר, האיש שאיתי ואני נלחמנו זה בזו על כל ביס וביס. נוגסים ומיישרים, וזוללים ומתענגים. לשמחתי את עוגיות האמרטי המבושמות מרציפן שקדים ( 28 ₪ ) חיסלתי לבדי, בלי למצמץ.

עוגת אגוזי לוז עם קרם שוקולד ג'נדויה // צילום: עידית בן אוליאל

עוד בקולקציה לקראת החג: עוגת אגוזי לוז עם שוקולד ג'נדויה, עוגת מוס קפה 110 ₪, עוגת פרג ואגוזי מלך 42 ₪, דקוואז פיסטוקים 86 ₪, עוגת פולנטה תפוז עם שקדים טחונים וטעמים עדינים של שמן זית 42 ₪, עוגיות פאדג' שוקולד 32 ₪, עוגיות מרנג קוקוס 24 ₪

***

דלאל הקונדיטוריה

לכבוד חג הפסח, הכינו השנה השף קונדיטור ענר צלאל וצוות דלאל הקונדיטוריה קולקציית מוצרים מיוחדים, ללא קמח, ומארזי מתנות מפנקים במיוחד, שיהפכו את החג לחגיגה מתוקה אמיתית.

מומלצת במיוחד היא עוגת השוקולד העשירה והמושחתת שטעמה כה עמוק והיא גדושה בשקדים המעניקים לה מרקם מיוחד וממכר. היא אינה מתוקה מדיי ופורטת על מיתרי הלב של כל חובב שוקולד מריר נפלא באשר הוא. גם עוגיות האמרטי המרציפניות נפלאות.

עוגת שוקולד בחושה // צילום: מאיר כהן

קולקציית מוצרי החג: נשיקות מרנג - 28 ₪, פיננסייר קוקוס - 36 ₪, עוגיות אמרטי שקדים - 39 ₪, עוגת שוקולד - 44 ₪, עוגת פרג תפוחים – 44 ₪, עוגת מוס פטל – 89 ₪, עוגת מוס דלאל – 145 ₪

מוצרי החג יימכרו החל מה-4.4 ועד ה-10.4.

***

רולדין

בית רולדין מציע לקהל הרחב והמגוון שלל עוגות עשירות ומגוונות לשולחן החג. בין העוגות: ג'פונז אספרסו שפותחה בהשראת השף הצרפתי Cedric Grolet. עוגת שכבות מרנג אגוזי לוז ואספרסו וגם מוס נוצולה פרלינה בארומת הדרים וברנדי, על תחתית קרוסטילנט שקדים קלויים מצופה בגלסא'ז שוקולד. נשמע וואו?! ובכן, אכן וואו!

צילום: רונן מנגן

וכמובן, חגיגה צבעונית של מקרונים צרפתיים בשפע צבעים וטעמים (45 ₪ למארז).

כמו כן, השנה מציעים ברולדין קישים אישיים כשרים לפסח כמענה לארוחה קלילה במהלך ימי החג: קיש פלפלים קלויים וגבינה מלוחה וקיש תרד ופיטריות (22 ₪ ליחידה).

כמה מהחידושים בקולקציית הפרווה (ללא חשש קטניות):

טורט קרמו שוקולד–-קריספ פרלינה שוקולד,ביסקוויט ומוס שוקולד מריר, קרמו שוקולד נוצ'ולה ומקרונס-קוטר 18 139 ₪ /פס 65 ₪

ג'פונז אספרסו- קריספ פרלינה שוקולד, ג'פונז קפה, מוס פרלינה אגוזי לוז וקרמו שוקולד נוצ'ולה -קוטר 18 139 ₪ /פס 65 ₪

בוש שרי- ביסקוויט שוקולד, קרמו דובדבן פטל ומוס שוקולד מריר- 75 ₪ לפס

וגם כמה מהחידושים בקולקציית החג החלבית:

מסקרפונה קרמל - בראוניז שוקולד,קריספ פרלינה,קרמו קרמל ,מוס מסקרפונה ושונטי קרמל 75 ₪

רושר'ס פיסטוק – דקואז פיסטוק, מרמלדת פטל, ביסקוויט שוקולד לבן, מוס שוקולד לבן בציפוי קראסט שקדים פיסטוק 65 ₪

אייריש קרים- בראוניז שוקולד קריספ, פרלינה שוקולד, מוס אייריש קרים ,מוס שוקולד מריר ושונטי אייריש קופי-65 ₪

****

שמו

לקראת חג הפסח, השף-קונדיטור המוערך והאהוב מיקי שמו משיק קולקציית מתוקים ומאפים, כקינוח לערב החג או כמתנה למארחים. הקולקציה הכשרה לפסח נוצרה בהשראת מגוון העוגיות, העוגות והטארטים האהובים והמוכרים של שמו.

צילום: דניאל לילה

בקולקציית הפסח של שמו כמה קטגוריות:

עוגיות (35-38 ש"ח לקופסה): עוגיות נוגטין במילוי קרם פרלינה, עוגיות מקרון במגוון טעמים: שוקולד, קפה, פיסטוק, פטל, לימון, אגוזים או קוקוס, עוגיות קינמונים, עוגיות פלורנטין, עוגיות מושלגות, עוגיות בראוניס

עוגות מוס ועוגות טורט (55-160 ש"ח): עוגת ג'פונז – ריבת חלב בשילוב שוקולד לבן ומרנג אגוזים, עוגת מוצארט – מוס שוקולד לבן וחלב בשילוב מרנג אגוזים, נשיקה צרפתית- פאדג' שוקולד לבן, מוס קפה וקרם אגוזי לוז

פאים וטארטים (59 ש"ח): פאי תותים/פירות בשילוב קרם פטיסייר עם תחתית בצק שקדים, אופרה צרפתית – גנאש שוקולד וגנאש קפה, פאדג' שוקולד

עוגות בחושות (38 ש"ח): גזר, שזיפים, תפוז, קוקוס שוקולד, שקדים

***

ארקפה

גם מותג בתי הקפה והבייקרי Arcaffe (ארקפה) מצטרף לחגיגות הפסח ומשיק קולקציה מפתיעה וכשרה לחג של מוצרי בייקרי לאוכלי קטניות, הכוללת מוצרים כדוגמת: מאפה תפוחים, עוגיות קראנץ, מאפה ירקות צלויים וגבינה בולגרית, מאפה בטטה עם גבינות וטימין, ועוד.

בנוסף, בבתי הקפה הכשרים של "ארקפה" (קניון רמת אביב, דוכן בקניון רמת אביב, אסותא וקיסריה), יוצע תפריט כשר לפסח הכולל מגוון ארוחות בוקר, סלטים ואפילו פיצות בטעמים מפתיעים.

צילום: אלון מסיקה

בין המוצרים בקולקציית ארקפה הכשרה לפסח:

מארזי עוגיות משפחתיות: עוגיות שוקולד צ'יפס (39 ש"ח), עוגיות אגוזים, קוקוס ולימון (39 ש"ח), עוגיות קראנץ' (39 ש"ח)

מארזי עוגות בחושות: עוגת תפוז (43 ש"ח), עוגת גזר (43 ש"ח), עוגת טוסקנה (43 ש"ח), עוגת שוקו קקאו (43 ש"ח)

קינוחים: דניש שוקולד (16 ש"ח), מאפה בטטה גבינות וטימין (16 ש"ח), מאפה תפוחים (16 ש"ח), טירמיסו (32 ש"ח)

***

עוגות דה לה פה

ובטעם של פעם, רשת הקונדיטוריות עוגות דה לה פה, שהחלה את דרכה לפני למעלה מ- 20 שנה, בבית קפה קטן בצפון דיזנגוף מציעה לחג את עוגות השמנת המפורסמות שלה. העוגות שהיו ללהיט של שנות ה- 90 נמכרות היום ב- 5 סניפים (ת"א, ר"ג, ראשל"צ, אשדוד, רחובות) וגם באמצעות שירות משלוחים בכל רחבי הארץ. כל העוגות מיוצרות בעבודת יד, מחומרי גלם משובחים על ידי צוות קונדיטורים וותיק ומיומן.