"ישראל היום" הוא גוף תקשורת שנוסד מתוך האמונה שהציבור הישראלי ראוי לעיתונות טובה יותר, מאוזנת יותר ומדויקת יותר. עיתונות שמדברת ולא צועקת. עיתונות אמינה, אובייקטיבית ועניינית. עיתונות אחרת וללא תשלום. המהדורה המודפסת הראשונה פורסמה ב-30 ביולי 2007, וב-2010 הפך "ישראל היום" לעיתון הישראלי בעל שיעור החשיפה הגבוה ביותר בימי חול. מו"ל העיתון היא ד"ר מרים אדלסון. העורך הראשי הוא עמר לחמנוביץ, והעורך המייסד הוא עמוס רגב. אתרי האינטרנט של "ישראל היום" בעברית ובאנגלית, כמו כן היישומונים (אפליקציות) לאנדרואיד ול-iOS, מציגים חדשות מסביב לשעון, תוכן בלעדי, מבזקים ועדכונים, ניתוחים ופרשנויות, וידיאו, פודקאסטים ושידורים חיים. פלטפורמות הדיגיטל של "ישראל היום" כוללות ערוצי חדשות ודעות, תרבות ובידור, לייף סטייל, טכנולוגיה, ספורט, כלכלה וצרכנות, בריאות, חיילים, אוכל, יהדות, תיירות ורכב. ב-2021 עלו לאוויר האתר החדש והיישומון החדש של "ישראל היום" בעברית, במטרה לספק לגולשים חוויה מהירה, עדכנית, בטוחה ונוחה. תכני המהדורה המודפסת של העיתון זמינים גם באתר, במהדורה יומית מקוונת, ואפשר לקבל אותם גם בניוזלטר. מועדון ההטבות הייחודי "הקליקה של ישראל היום" מציע לגולשי האתר הנחות ומבצעים על מוצרים ושירותים. ישראל היום פתוח להערות, לביקורת ולהצעות לשיפור מקהל הקוראים. פנו אלינו במייל hayom@israelhayom.co.il.
תענוג מתוק. מוס שוקולד עם קרמבל אגוזים של שף יוסי שטרית, צילום: אסף קרלה
החומרים לקרמבל אגוזים:
160 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
160 גרם סוכר חום
160 גרם אבקת שקדים
2 גרם מלח
135 גרם קמח אורז
30 גרם פקאן קלוי שבור
30 גרם פיסטוק גרוס
30 גרם צנוברים קלויים
למוס שוקולד:
350 מ"ל חלב
570 גר' שוקולד מריר
75 גר' חלמונים
530 גר' חלבונים
אופן הכנה:
מתחילים בהכנת הקרמבל. מערבבים את כל חומרי הגלם, למעט האגוזים, בקערת מיקסר עם וו גיטרה. כשמתקבלת תערובת חולית (דומה לקוסקוס), מוסיפים פנימה את האגוזים עד לקבלת גושי בצק קטנים.
מפזרים את הקרמבל על מגש עם נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות בחום של 160 מעלות.
כעת, למוס השוקולד. מרתיחים חלב, מכניסים את החלמונים, מבשלים במשך שתי דקות עד הסמכה ומוזגים על השוקולד.
טוחנים הכל בבלנדר מוט או מערבבים בעזרת מטרפה, עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.
מקציפים חלבונים למרקם יציב ומקפלים לתוך מסת השוקולד. מעבירים לכלי הגשה ומפזרים את קרמבל האגוזים מעל המוס.
