מיוחד לט"ו באב: עוגיות לב עם נוטלה

אחת ההנאות הגדולות השמורות לחוויות שמעבר לים היא השיטוט במכולות, מעדניות וסופר מרקטים. במקומות אלה אנו בוחנים בעיניים סקרניות מוצרים זרים ומפתים, ומעמיסים מלוא הסל צנצנות, אריזות מרשרשות, בקבוקים וקופסאות מלאי טעם וניחוח ממחוזות רחוקים.

והקיץ כולנו בארץ, גודשים את רשתות השיווק המקומיות בחלק מהבילוי הרווח ביותר בימי קורונה. מבט חטוף על המדפים וניכר כי לפחות ייבוא המוצרים המעניינים ממשיך. מבט מדוקדק, והנה מוצר חדש על המדף מבית נוטלה, והשמחה רבה.

נוטלה, המותג המחוזר ביותר בתבל. הוא נחשק, מתוק וחביב על כולם. באיטליה כבר מזמן אפשר למצוא שלל חטיפים, ממתקים ומיני עוגיות מבית נוטלה. אלינו,עשו עלייה בודדים. אחד מהם הוא ביסקוויט סנדוויץ׳ עם לב נוטלה, וכמה שזה נשמע טוב.

מבחן הטעם

הביס הראשון מבטיח, וממרח הנוטלה מורגש ונעים, כי הוא כה חנפן לחיך וזה בסדר, זה תפקידו. אך לאחר הביס השני מתיישב לו טעם לוואי או נכון יותר תחושת לוואי בחך. הסיבה לך נעוצה בשימוש המורגש והרב בשומנים צמחיים מוקשים כגון שומן דקלים.

לו היו הקודקודים ב״פררו״, מותג העל של נוטלה, משלבים כוחות עם יצרנית ביסקוויטים צרפתית כמו ״בלזן״ או ״לו״ לדוגמא, היה מתקבל ביסקוויט נימוח בטעמי חמאה מעודנים שהיה משלים את חווית הנוטלה באופן נפלא, הן מבחינת הטעם והן מבחינת המרקם.

שכן, מלבד טעם לוואי, השומנים המוקשים מעניקים לביסקוויט מרקם נוקשה שעומד בסטירה עם נעימותה של הנוטלה על החך.

לגבי שאר רכיבי המוצר, אין באמת שום דבר טוב במוצרים מהקטגוריה הזאת, וזה בסדר. אלה עוגיות תעשייתיות שלא נועדו מעולם להיות בריאות.

אני הייתי מעדיפה להשקיע פחות משאבים, לשים ידי על חבילת פתי בר צרפתית טובה, למרוח בנדיבות ממרח נוטלה ולהעניק לעצמי ביס אירופאי מושלם שמתאים בול לקיץ ישראלי חסר ניחוח בינלאומי.

נחזור לעוגיות הלב המקוריות. גיליתי שהדרך היחידה להתגבר על המכשולים היא קלה, נוסיף עוד נוטלה! ומכיון שט"ו באב מתדפק בפתח, המשכתי את הקו הלבבי המאפיין את המוצר והדבקתי על פני העוגייה לבבות מרציפן, להם טעם איכותי ונהדר.

וכך, יש מאין, נווצר לו פינוק קטן ושובב במיוחד ליום האהבה הישראלי.

ביסקוויטים של נוטלה, משקל 300 גרם, מחיר 39.9 – 49.9 שקלים, להשיג ברשתות השיווק המובחרות

עוגיות לב של נוטלה

רשימת רכיבים:

1 חבילת ביסקוויטים לב של נוטלה (300 גרם) או 1 חבילה ביסקוויטים פתי בר טובים

ממרח נוטלה

מרציפן איכותי

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

ממיסים נוטלה בזהירות במיקרו, טובלים את תחתית העוגייה בממרח הנוזלי ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה.

ממשיכים כך עם כל העוגיות.

מרדדים על אבקת סוכר את המרציפן וקורצים לבבות קטנים.

מדביקים את הלבבות לעוגייה בעזרת מעט נוטלה.

אפשר לקשט את הלבבות מהמרציפן בסוכריות צבעוניות בצורת לב.

אם משתמשים בביסקוויטים ללא מילוי, מכינים לבד עוגיות סנדוויץ׳ ואז מקשטים.