הצצה נדירה מאחורי הקלעים ל"לחמים"

כחלק מאירועי ״בתים מבפנים״, אירוע האדריכלות הגדול והמשפיע בישראל המתקיים זו השנה ה-12 בשיתוף עיריית תל-אביב-יפו, פותחת גם מאפיית ״לחמים״ את שעריה אל הצצה נדירה מאחורי הקלעים.

האירוע המדובר ייערך בתאריכים 19.9-21.9 והוא חלק מהארגון הבין לאומי של Open House World Wide המתקיים בערים כמו ניו יורק, לונדון, שיקגו, רומא, ברצלונה, מלבורן, דבלין, הלסינקי ואחרות. הפסטיבל מעניק חגיגה אורבנית שגולת הכותרת שלה היא הבתים המיוחדים שפותחים דלת חד פעמית ומאפשרים הצצה לצורות עיצוב, צורות חיים, היסטוריה, תרבות, טכנולוגיה, אקולוגיה ובתים בעלי ערך מוסף ההופך אותם למסקרנים ואטרקטיביים.

״לחמים״ היא המאפיה המהוללת של האופה אורי שפט. היא משתרעת על פני שטח גדול ודו קומתי ברחוב החשמונאים בתל אביב. במיקום המיתולוגי פועלת מאפיית ענק, קונדיטוריה יצרנית, מערך ההזמנות וכן דלפקי מכירה ובית קפה.

האדריכלית לימור רוזנר מוג׳ה עבדה בתיאום מלא עם מנכ״ל לחמים, אביהו ולדמן, ויחדיו יצרו חלל עבודה, ייצור, לוגיסטיקה ואירוח העונה על כל הצרכים המרוכבים של עסק עתיר זרועות כ״לחמים״.

רוזנר-מוג׳ה ביקשה בעיצובה להשרות אווירה אורבנית ותעשייתית. את מאפיית הלחם, הלב הפועם של ״לחמים״, מיקמה בקומת הרחוב על מנת לאפשר לעוברים והשבים, הסועדים והמבקרים להשקיף על תהליך ייצור הלחם מתחילתו עד סופו.

המשתתפים בסיור יטיילו במקום משלב כניסת הקמח אל המאפייה, דרך מסדרונות וחדרי הייצור ועד לתצוגה המרהיבה של כל תוצרת המקום.

תאריכים ושעות הסיורים: חמישי 19.9 17:00, 17:45, 18:30, 20:00, 21:15, 22:00, 22:45. שישי 20.9, 8:00 ו־8:45. משך הסיורים כחצי שעה. הסיורים ברישום מוקדם ומוגבלים ל־15 משתתפים.

״לחמים״

רחוב החשמונאים 103.

אדריכלות: לימור רוזנר מוג'ה, 2014.