כך תכינו את הבראוניז הכי מושלמים שיש

הסגר השלישי בעיצומו, ומערכת "ישראל היום" ממשיכה לשדר לכם את לוח השידורים "בסדר בסגר", שבמסגרתו יובאו אליכם הביתה (באתר, באפליקציה וברשתות החברתיות של "ישראל היום") המקומות והפעילויות שאינכם יכולים כעת להגיע אליהם.

הפעם, השפית מאיה דרין תחזור יחד אתכם למטבח ילדותה ותכין את הבראוניז המושלמים. מדובר במתכון קל ופשוט אך מפתיע במיוחד, שכולל נגיעות של מלח ושלל תוספות מפתיעות.

בראוניז הפתעות

מצרכים לתבנית מרובעת בגודל 20 על 30 ס"מ:

לבצק העוגיות:

200 גרם קמח לבן

½ כפית אבקת אפייה

¼ כפית סודה לשתייה

קורט מלח

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

¼ כוס סוכר לבן

1/3 כוס סוכר חום כהה

1ביצה

100 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לשכבת הביניים:

2 שקיות שוקובונס של קינדר או שתי חפיסות שוקולד לבן שבור לקוביות

לשכבת הבראוני:

150 גרם חמאה

200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

¼ כוס סוכר לבן

1/3 כוס סוכר חום

3 ביצים

¾ כוס קמח תופח

אופן ההכנה:

מכינים את בצק העוגיות בקערת המיקסר עם וו גיטרה. מערבלים חמאה ושני סוגי סוכר עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית. מוסיפים את הביצה ומערבלים היטב עד שהיא נטמעת בתערובת.

מוספים מלח, קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים עד שהכל נטמע.

מוסיפים את השוקולד ומערבלים רק עד לפיזור אחיד. משטחים את הבצק בשכבה אחידה בבסיס התבנית.

מפזרים מעל את ממתקי השוקובונס (או את קוביות השוקולד) בשכבה אחידה.

מכינים את הבראוני:

ממיסים במיקרו בקערה גדולה את החמאה, את השוקולד ואת שני סוגי הסוכר. מערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה. מוסיפים בכל פעם ביצה אחת, טורפים, ורק לאחר שהתערובת אחידה – מוסיפים ביצה נוספת. מערבבים פנימה את הקמח ומערבבים קלות, ורק עד שהקמח נספג בתערובת.

יוצקים את הבלילה מעל השוקובונס ומיישרים את פניה בעזרת מרית מדורגת.

אופים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.

מוציאים ומצננים לחלוטין לפני שמחלצים מהתבנית. חותכים לקוביות קטנות ומגישים.