אם גם אצלכם הטורטייה היא פתרון מהיר לארוחת צהריים, לארוחת ערב או כשמתחשק משהו קטן לאכול, כדאי שתכירו את הטריק הזה. במקום לגלגל אותה עם המילוי ולנסות שלא ייפול מכל הצדדים, אפשר להפוך אותה בתוך דקות לכיס תפוח, ממש כמו פיתה קטנה, ולמלא אותו בכל מה שאוהבים.
כל מה שצריך הוא טורטייה רגילה, כמה שניות של חימום ושיטה קטנה שמשנה לגמרי את צורת ההגשה.
חותכים פס דק מאחד הקצוות של הטורטייה, מכניסים אותה לטוסטר קופץ וממתינים. החום הגבוה גורם לשכבות הבצק להיפרד זו מזו, והטורטייה מתנפחת ויוצרת חלל פנימי שאפשר לפתוח בעדינות בעזרת ידית של כף. התוצאה היא מעין כיס אכיל, שמזכיר פיתה קטנה ומוכן לקבל כל מילוי שתבחרו.
מה עושים אם אין בבית טוסטר קופץ, או שפשוט לא מתחשק להכניס אליו טורטייה? יש כמה דרכים נוספות לנסות את הטריק, עם ציוד שכבר נמצא כמעט בכל מטבח.
אין לכם טוסטר? תעשו את זה גם במחבת
אחת הדרכים הנוחות ביותר היא להשתמש במחבת יבשה. חותכים פס דק בקצה הטורטייה, מחממים מחבת על אש בינונית ומניחים אותה עליה. בעזרת תרבד או מגבת מטבח נקייה לוחצים בעדינות על הטורטייה, כדי לסייע לכליאת האדים בין שכבות הבצק.
אם התנאים מתאימים, היא עשויה להתחיל להתנפח וליצור כיס פנימי. לאחר שמסירים מהאש, אפשר להיעזר בידית של כף כדי להרחיב בזהירות את הפתח.
רוצים טורטייה פריכה? נסו את האייר פרייר
למי שמעדיף תוצאה פריכה יותר, אפשר להשתמש באייר פרייר או בתנור. חותכים את קצה הטורטייה ומשחילים לתוך הפתח חתיכה קטנה ומקומטת של נייר אפייה, שתסייע לשמור על מרווח בין השכבות.
View this post on Instagram
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות או לאייר פרייר למשך כמה דקות, עד שהטורטייה מתחילה להזהיב ולהתקשות. מוציאים בזהירות, מסירים את נייר האפייה ומקבלים כיס פריך שמתאים במיוחד למילויים שאינם רטובים מדי.
עם מה ממלאים?
כאן למעשה מתחיל החלק המעניין. במקום להסתפק במילוי הרגיל של טורטייה מגולגלת, הכיס החדש מאפשר לשחק עם מגוון שילובים: חביתה, גבינות וירקות לארוחת בוקר, עוף מוקפץ עם ירקות ורטבים לארוחת צהריים, או בשר טחון מתובל, אבוקדו וסלסה לארוחה בסגנון מקסיקני.
אפשר גם ללכת לכיוון של שקשוקה סמיכה, גבינת שמנת עם סלמון או אפילו מילוי מתוק של שוקולד ופירות.
בסופו של דבר, מדובר בטריק קטן שמצליח להוציא מהטורטייה הרבה יותר ממה שהתרגלנו לקבל ממנה. בפעם הבאה שאתם שולפים חבילה מהמקרר, אולי כדאי לוותר על הגלגול המוכר ולנסות להפוך אותה לפיתה קטנה עם כיס שאפשר למלא בכל טוב.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו