בלי פירורי לחם: כך תכינו טבעות בצל קראנצ'יות ודלות פחמימות

הלהיט החדש שמסעיר את הרשת מוכיח שלא צריך קמח או פירורי לחם כדי להגיע לפריכות מושלמת. המרכיב המפתיע שמחליף את הציפוי המסורתי, הרוטב שמשלים את החוויה והטיפ החשוב שיעשה את כל ההבדל.

אם אתם מקפידים על תזונה קטוגנית, מפחיתים בצריכת פחמימות או פשוט מחפשים נשנוש מפנק עם טוויסט, המתכון הזה בשבילכם. בשבועות האחרונים זוכה גרסה יצירתית במיוחד של טבעות בצל לפופולריות רבה ברשתות החברתיות, בזכות פתרון פשוט לאחד האתגרים הגדולים של המטבח דל הפחמימות איך יוצרים מעטפת פריכה וממכרת בלי קמח ובלי פירורי לחם?

התשובה נמצאת כנראה כבר במקרר שלכם, גבינה קשה מגוררת. במהלך האפייה הגבינה נמסה, משחימה והופכת למעטפת פריכה וזהובה שעוטפת את טבעות הבצל ומעניקה להן מרקם עשיר וקראנצ'י במיוחד.

המצרכים:

לטבעות הבצל

• 1 בצל לבן גדול, חתוך לפרוסות עבות ומופרד לטבעות
• 1 כוס גבינה קשה מגוררת 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מפזרים על נייר האפייה תלוליות שטוחות של גבינה מגוררת, בגודל דומה לטבעות הבצל. מניחים טבעת בצל מעל כל תלולית ומכסים בשכבה נוספת של גבינה כך שהבצל יהיה עטוף מכל הצדדים.
3. אופים במשך 10-12 דקות, עד שהגבינה נמסה לחלוטין, מבעבעת ומשחימה בקצוות.
4. כשהתבנית יוצאת מהתנור, הגבינה עדיין רכה. המתינו כמה דקות לפני ההגשה במהלך הצינון היא תתקשה ותהפוך לפריכה במיוחד.

     

View this post on Instagram

           

A post shared by iRick Wiggins (@ketosnackz)

הכנת דיפ בצד:

• ½ כוס מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפיות חזרת לבנה מוכנה
• קורט פפריקה מעושנת 

1. מערבבים בקערה את המיונז, הקטשופ, החזרת והפפריקה עד לקבלת רוטב אחיד וחלק.
2. מנתקים בעדינות את טבעות הבצל מנייר האפייה, מסדרים על צלחת הגשה ומגישים לצד הרוטב.

אפשר להחליף את המיונז ביוגורט יווני סמיך. התוצאה תהיה מעט קלילה יותר, עם חמיצות נעימה שמשתלבת היטב עם מתיקות הבצל והחריפות העדינה של החזרת.