אין כמו קינוח מהיר ומושחת שסוגר את הפינה של המתוק במינימום מאמץ. הכירו את "בורקס" הסניקרס הקריספי, המתכון המתוק שמשגע שמשלב בין מעטפת בצק דקיקה, פריכה ומתפצפצת, לבין מילוי עשיר של חמאת בוטנים, קרמל ושוקולד.
מדובר במנה אישית ממכרת שמתאימה לאירוח ספונטני, לנשנוש לילי או לכל רגע שבו מתחשק משהו מתוק בלי לבלות שעות במטבח.
עם כמה מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר במיוחד, תקבלו קינוח שנראה מושקע אבל דורש מינימום עבודה.
מצרכים:
- עלי בריק, דפי סיגר מופשרים או ריבועי בצק פילאס
- 1–2 כפות חמאת בוטנים
- 1–2 כפות קרמל נוזלי
- חופן בוטנים גרוסים ומלוחים
- חפיסת שוקולד חלב או שוקולד מריר, קצוץ
אופן ההכנה:
שלב 1: מכינים את המילוי
- מניחים את עלה הבריק על משטח עבודה נקי ויבש.
- בפינת העלה מניחים כפית נדיבה של חמאת בוטנים ומוסיפים מעט קרמל.
- מפזרים בוטנים קצוצים ומעליהם מוסיפים שכבה נוספת של חמאת בוטנים.
שלב 2: מקפלים למשולש
מקפלים את הפינה שבה נמצא המילוי לצורת משולש, וממשיכים לקפל עד לקבלת משולש סגור והדוק, בדומה לקיפול של סמבוסק או אוזן המן. חשוב לוודא שאין פתחים או סדקים כדי שהמילוי לא יזלוג במהלך האפייה.
שלב 3: אפייה
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 8-10 דקות, או עד שהמשולשים מזהיבים והופכים פריכים. לחלופין, ניתן להכין באיירפרייר בטמפרטורה של 190 מעלות למשך 5-6 דקות, או לטגן במחבת עם מעט שמן במשך כ-2 דקות מכל צד.
שלב 4: ציפוי השוקולד
- ממיסים במיקרוגל חבילת שוקולד חלב או כל שוקולד אהוב אחר בפולסים קצרים.
- מוסיפים כפית שמן ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומבריק.
- מוסיפים את הבוטנים הגרוסים ומערבבים.
- טובלים כל משולש בשוקולד המצופה בבוטנים, מניחים על נייר אפייה ומעבירים למקפיא למשך כשעתיים, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין.
- מוציאים מהמקפיא כמה דקות לפני ההגשה ונותנים ביס.
View this post on Instagram
השילוב בין המעטפת הפריכה, חמאת הבוטנים, הקרמל והשוקולד יוצר קינוח עשיר, קראנצ'י וממכר במיוחד כזה שקל להבין למה הפך ללהיט ברשת.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו