המצרכים:
- 1 ק"ג סלק אדום
- 1 כוס מים
- 1 כוס חומץ בן יין
- מלח ומעט סוכר
אופן ההכנה:
מבשלים את הסלק:
- רוחצים היטב את הסלק ומבשלים עם הקליפה עד שהוא מתרכך לגמרי.
- מסננים ומניחים להתקרר.
חיתוך:
מקלפים וחותכים לחצאים, רבעים או פרוסות – לפי הגודל והעדפה.
תיבול:
מערבבים עם מים, חומץ, מלח וקצת סוכר עד לאיזון נכון בין חמוץ למתוק.
מנוחה:
מכניסים למקרר לכמה ימים – זה השלב שבו הכל נספג ומתייצב.
למתכון הקודם >> המעדן הבולגרי הנכחד: מוֹזָאק ברוטב עגבניות - לחצו כאן