זה רק נראה כמו פיצה – אבל אין כאן גרם אחד של בצק

אם תחשבו על זה, אוכל מנחם אמיתי לא צריך להיות מסובך. לפעמים כל מה שאנחנו מחפשים בסוף היום זה שילוב של פחמימה חמימה, רוטב עגבניות עשיר וגבינה מבעבעת שנמתחת לכל עבר. המנה הבאה לוקחת את כל הטוב הזה, ואורזת אותו בתוך כוסות תפוחי אדמה פריכות שמכינים בקלות ובמהירות בתבנית מאפינס.

זהו פתרון מושלם לניצול שאריות, דרך יצירתית להפתיע את הילדים עם פיצה קצת אחרת, או סתם פינוק מושלם לאירוח קליל. 

במקום להסתבך עם קילוף, בישול ומעיכה אנחנו הולכים על קיצור דרך גאוני של תפוחי אדמה אפויים שנמעכים ישירות לתוך התבנית.

מצרכים ל-12 יחידות:

• 12 תפוחי אדמה קטנים בינוניים, אפויים מראש וחתוכים לחצי
• 1 כף שמן זית לשימון וזילוף
• 1/2 כוס רוטב מרינרה איכותי או רוטב פיצה ביתי
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת 

לשדרוג והגשה:

• עלי בזיליקום טריים, אורגנו יבש, או שבבי צ'ילי לחובבי הפיקנטיות
• רוטב ראנץ' לטבילה מושלמת בצד

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מזלפים מעט שמן זית לכל שקע בתבנית המאפינס כדי להבטיח קריספיות מקסימלית ומניעת הידבקות.
2. מניחים חצי תפוח אדמה אפוי בכל שקע כשהחלק החתוך פונה כלפי מעלה.
3. בעזרת תחתית של כוס קטנה, מועכים את תפוח האדמה בעדינות לתוך השקע, כך שייווצרו דפנות גבוהות ושקע עמוק במרכז בדיוק כמו כוס קטנה.
4. במרכז כל כוס תפוח אדמה, יוצקים כף גדושה של רוטב פיצה עשיר, ומעל מפזרים בנדיבות את המוצרלה.
5. מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה לחלוטין, מבעבעת והשוליים של תפוחי האדמה הופכים פריכים וזהובים משגע.
6. מוציאים את התבנית מהתנור ותנו לכוסות לנוח כ-5 דקות. השלב הזה קריטי כדי שתפוחי האדמה יתייצבו והכוסות לא יתפרקו בחילוץ.
7. בעזרת סכין קהה, חלצו את הכוסות בעדינות, קשטו בעלי בזיליקום טריים, הגישו לצד רוטב ראנץ'.

רוצים לקחת את המנה צעד אחד קדימה? תוכלו להוסיף מעל רוטב העגבניות ולפני הגבינה תוספות פיצה קלאסיות, זיתי קלמטה קצוצים, פטריות פרוסות, או תירס.