איך לא עשינו את זה תמיד? הרי הכל היה מול העיניים שלנו כל הזמן. מצד אחד, קסטה נוסטלגית של פתיבר וגלידה היא חלום ילדות קריר. מצד שני, יוגורט יווני סמיך ועשיר הוא הדבר הכי מרענן במקרר. מישהו היה צריך לקחת את שניהם, לערבב עם קצת שוקולד ומייפל, ולסגור לנו את הפינה של העונה החמה.
זה בדיוק הקינוח שמחזיר את הגאונות לפשטות. בלי להקציף שמנת, בלי לעבוד עם מכונות גלידה מסורבלות ובלי רגשות אשם של אחרי ביס מתוק מדי. התוצאה היא שילוב מושלם בין חמיצות מעודנת, מרקם קטיפתי משגע וקראנץ' של ביסקוויט.
אם יש מתכון אחד שאתם הולכים לאמץ בעיניים עצומות לכל חודשי הקיץ הקרובים זה זה. 10 דקות עבודה, ויש לכם קופסה מושלמת במקפיא.
זמן הכנה: 10 דקות | זמן הקפאה: 3 שעות | רמת קושי: קל בקטע מוגזם
מצרכים:
- ביסקוויטים כמות שתספיק לכיסוי בסיס התבנית שלכם
- 250 גרם יוגורט יווני מומלץ 5% שומן
- 20 גרם סירופ מייפל טבעי או דבש
- חופן פצפוצי שוקולד צ'יפס
- שוקולד מומס לטבילה
הצגת פוסט זה באינסטגרם
אופן ההכנה:
- מרפדים תבנית מלבנית בניילון נצמד, הטריק הקטן שיחסוך לכם מאבק בחילוץ.
- מסדרים שכבה אחידה וצפופה של ביסקוויטים בתחתית.
- בקערה, טורפים יחד את היוגורט היווני, סירופ המייפל והשוקולד צ'יפס עד שהכל מתאחד לתערובת חלקה.
- יוצקים את קרם היוגורט מעל שכבת הביסקוויטים ומיישרים עם גב של כף.
- מכסים בשכבה נוספת של ביסקוויטים, בדיוק באותו הסדר של השכבה התחתונה זה הסוד לחיתוך סימטרי ויפה.
- שולחים את התבנית למקפיא למשך 2-3 שעות, עד שהכל יציב וקפוא לחלוטין.
- מחלצים בעזרת הניילון הנצמד, חותכים לריבועים לפי קווי הביסקוויטים.
- לסיום, ממיסים חפיסת שוקולד מריר במיקרוגל, טובלים חצי מכל ריבוע קסטה בשוקולד, ומחזירים לדקה למקפיא. הניגוד בין המעטפת המתפצפצת, היוגורט הקרמי והביסקוויט הפריך הוא פשוט גאוני.
