בלי מצות ובלי גלוטן: לחם שום רך ואוורירי ב-15 דקות

אם גללתם לאחרונה ברשתות, בטח ראיתם את טרנדלחם הענןשמשגע את הבשלנים בעולם. מדובר בטכניקה שהפכה לוויראלית בזכות הפשטות המהפנטת שלה, לוקחים את החלבון שזה הלבן של הביצה, מקציפים אותו לקצף ענני ויציב, ויוצרים ממנו מאפה שנראה ומרגיש כמו לחם אבל בלי שום טיפה של קמח.

התחליף המושלם ללחם בפסח

בזמן שכולם מחפשים תחליפים דחוסים מקמחמצה, הטרנד הזה משתמש בביצים וגבינה בלבד, מןזה כשר לפסח באופן טבעי. בניגוד למצה המשביעה אך הכבדה, הלחם הזה אוורירי ונימוח, ולא מכביד.

זה נראה מרשים על שולחן החג, מצטלם מדהים לסטורי, וסוגר את הפינה של הניגוב ליד הדגים או הסלטים. 15 דקות עבודה כולל האפייה, ויש לכם תוספת חמה וריחנית.

מצרכים:

• 4 חלבונים
• 1 כוס גבינה מגורדת
• 1 כף אבקת שום או שום כתוש טרי
• תבלינים:מעט מלח, אורגנו יבש או צ'ילי גרוס

אופן ההכנה:

1. מניחים את החלבונים במיקסר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב מאוד כזה שלא זז גם אם הופכים את הקערה.
2. מוסיפים לקערה את הגבינה המגורדת והתבלינים.
3. משתמשים בלקקן ומקפלים בתנועות עדינות ואיטיות, כדי לשמור על בועות האוויר שבקצף, אל תערבבו חזק מידי, אנחנו רוצים עננים, לא פנקייק.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים תלוליות קטנות בצורת לחמניות עגולות.

אפייה:

באיירפרייר 12-14 דקות ב-175 מעלות, עד להזהבה יפה. בתנור, כ-12 דקות ב-200 מעלות.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Bella | Carnivore Diet | Ex-Vegan‎‏ (@‏‎steakandbuttergal‎‏)‎‏

נראה שהטרנד הזה לגמרי כאן כדי להישאר, לפחות לאורך ימי החג. השילוב בין פשטות, מהירות ותוצאה שמצליחה להפתיע גם את הספקנים הופך את לחם הענן לאחת התוספות המסקרנות של פסח הקרוב.