תשכחו מהיבשות: עוגיות קוקוס רכות ומפנקות ב-3 מרכיבים

פסח בפתח, והכנתקינוחים כשריםהפכה שוב לאתגר. איך להכין משהו טעים, מהיר ומרשים בלי לבזבז שעות במטבח? השנה אפשר לשכוח מעוגיות הקוקוס היבשות של פעם ולהתמקד בגלואו-אפ חדש שישדרג את שולחן החג ואת הסטורי: עוגיות קוקוס בננה בציפוישוקולד. הן טבעוניות, ללא גלוטן, בריאות יותר ודורשות רק 3 מרכיבים.

מצרכים:

• 2 בננות בשלות
• 2 כוסות שבבי קוקוס
• 100 גרם שוקולד מריר מומס לציפוי

אופן ההכנה:

1. מועכים את הבננות בקערה בינונית בעזרת מזלג עד לקבלת מחית חלקה יחסית.
2. מוסיפים את שבבי הקוקוס ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
3. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. כאן מגיע החלק היצירתי: צרו עיגולים, לבבות, או פשוט תלוליות קטנות בעזרת כף.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד שהן מזהיבות ומתייצבות.

איך מקבלים את הגלואו-אפ?

מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר. בינתיים ממיסים שוקולד מריר. טובלים כל עוגייה עד החצי או מזלפים פסים מעל ומעבירים למקפיא ל-10 דקות להתקשות.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Ben DeCocker‎‏ (@‏‎dadsfoodtoday‎‏)‎‏

למה זה הקינוח המושלם לפסח?

אפס מאמץ, בלי להקציף ביצים ובלי ללכלך חצי מטבח. מתאים לכולם, גם לטבעונים, גם לנמנעים מגלוטן וגם למי שמחפש מתוק נקי יותר. השילוב של בננה אפויה וקוקוס יוצר מרקם של חטיף אנרגיה יוקרתי, והשוקולד סוגר את הפינה של הפינוק.