רק 3 מרכיבים: ה"פיצה צ'יפס" שכובשת את הרשת

אם חשבתם שראיתם כבר הכל בעולם הפיצה, הגיע הזמן שתכירו את הדבר שמשלב בין הנינוחות של צ'יפס לפריכות הממכרת של בצק עלים. הפיצה צ'יפס היא לא רק מנה יפה לאינסטגרם, אלא ביס מושלם שמאזן בין גבינה מותכת, בצק חמאתי וסיומת מתוקה. מדובר בשילוב פשוט יחסית, אך כזה שמצליח לייצר חוויית נשנוש שקשה להתעלם ממנה.

היופי כאן הוא המהירות, בלי להתפיח בצק ובלי ללכלך חצי מטבח. כל מה שצריך זה דף בצק עלים איכותי וכמה דקות פנויות. ונקבל את האצבעות פיצה הכי קריספיות שאי אפשר להפסיק לנשנש.

מצרכים:

• 1 חבילת בצק עלים
• כוס מוצרלה מגורדת
• ביצה אחת למריחה שתעניק צבע שזוף

אופן ההכנה:

1. פורסים את הבצק על משטח מקומח קלות וחותכים לרצועות דקות וארוכות.
2. מברישים כל רצועה בביצה ומפזרים מעל שכבת מוצרלה.
3. מסדרים על תבנית ושולחים לתנור לוהט 200 מעלות ל-15 עד 20 דקות. עד שהם בצבע זהוב ובמרקם קראנצי.

הטאצ' הסופי:

ברגע שהם יוצאים, אפשר (ורצוי) לזלף דבש ולהוסיף פרמזן ופטרוזיליה ולהגיש לצד קערת רוטב שום או רוטב עגבניות סמיך.

טיפ חשוב: 

אל תעמיסו יותר מדי מוצרלה במרכז, כדי שהבצק לא יירטב ויישאר פריך גם מלמטה. את גרסת הפינגר פוד מומלץ לחתוך את הרצועות לאורך אחיד כדי שיהיה נוח לטבול ברוטב, בדיוק כמו ציפס אמיתי.