יש שילובים שהם פשוט נועדו להתחבר, והחיבור בין תמר עסיסי לשוקולד איכותי הוא ללא ספק אחד כזה. מעבר לזה שמדובר בגרסה בריאה יותר לחטיפי השוקולד הקנויים, העיצוב בצורת לב הופך כל ביס לחוויה אסתטית, משמחת ופוטוגנית במיוחד. הסוד הוא במבנה הטבעי של התמר, ואין שום צורך בתבניות סיליקון מסובכות.
כך הופכים תמר ללב בלי תבניות:
- חורצים פס לאורך התמר ומוציאים את הגלעין.
- פורשים את התמר לרווחה, כמו ספר פתוח, ומצמידים את שני החצאים בחלקם התחתון ליצירת שפיץ.
- בחלק העליון מעגלים מעט את הקצוות פנימה בעזרת האצבעות, לקבלת קימורי הלב.
- לוחצים מעט על התמר כשהוא מונח על נייר אפייה, כדי לקבע את הצורה השטוחה והחמודה.
כל הדרכים למלא ולשדרג את הלבבות
התמר הוא בסיס מושלם להפתעות. הנה כמה שילובים מנצחים:
הקלאסי - חמאת בוטנים ומעט מלח גס, טעם של סניקרס ביתי.
הקראנצ'י - פקאן שלם או שברי פיסטוקים בתוך התמר, לפני הציפוי.
היוקרתי, מילוי דובאי - ממרח פיסטוק ושברי אטריות קדאיף מטוגנות.
שלב הציפוי והקישוט - כך עושים זאת נכון:
אחרי שעיצבנו ומילאנו, ממיסים שוקולד , עם כפית שמן קוקוס למרקם מבריק ונוזלי. טובלים כל לב בעזרת מזלג, מנערים עודפים ומניחים על נייר אפייה.
טיפ לקישוט: לפני שהשוקולד מתקשה, פזרו מעט פטל מיובש, לצבע אדום בוהק, שבבי קוקוס או אבקת זהב אכילה.
שיטת הביס הקפוא וההגשה המושלמת
אם אתם רוצים להפוך את הלבבות הקטנים האלה למשהו שאי אפשר להפסיק לנשנש, נסו את שיטת הביס הקפוא, אחרי הציפוי בשוקולד, הכניסו את הלבבות למקפיא לשעה לפחות. השוקולד הופך לקראנצ'י במיוחד, בעוד התמר מקבל מרקם של סוכריית טופי קרירה ונימוחה. זה הנשנוש האולטימטיבי ליד הקפה, או סתם כשמתחשק משהו מתוק שמרגיש כמו גלידה, אבל עם ערכים תזונתיים של פרי.
צורת הלב היא לא רק חמודה, היא משנה את כל האווירה. יש משהו משמח בלהוציא מהמקרר קופסה מלאה בלבבות קטנים ומבריקים, זה הופך הגשה פשוטה לאורחים למחווה אישית ומלאת מחשבה, גם אם זה סתם יום חול רגיל.
הילדים יעופו על זה, סוף סוף פרי שנראה כמו ממתק, ובשבילכם זו תזכורת קטנה שגם פינוק עצמי של אמצע היום יכול להיות יפה ומושקע. כי בסוף, הכי כיף לאכול משהו שהוכן עם המון תשומת לב.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו