הסיפור מתחיל בדרך כלל בבננות. אותן בננות שקניתם בהתלהבות ביום ראשון כחלק מההחלטה לאכול בריא יותר, וביום חמישי הן כבר נראות כאילו הן זקוקות לטיפול נמרץ. במקום להספיד אותן, תהפכו אותך לכוכבות, כי הן אלו שמעניקות לעוגייה את המתיקות הטבעית ואת המרקם הלחותי, בלי טיפה של חמאה או ביצים.
אליהן מצטרפת חמאת הבוטנים, עמוד השדרה של המתכון. היא מספקת את השומן הטוב, את החלבון, כדי שנוכל להגיד שזה חטיף אנרגיה, ואת הטעם המנחם שגורם לכל ביס להרגיש כמו חיבוק. ולבסוף, מוסיפים את השוקולד ציפס. כי בינינו, בלי שוקולד זו סתם דייסה בצורת עיגול.
מעבר לעובדה שזה טבעוני וללא גלוטן, אם מקפידים על חמאת בוטנים טהורה, וללא סוכר מוסף, מדובר במתכון חסין תקלות. אין כאן פחד שהבצק לא יתפח או שהעוגיות יצאו קשות כמו אבן. המרקם הוא רך, כמעט כמו פאדג בוטנים בננה.
איך מכינים את עוגיות החלבון בשלושה שלבים?
המעיכה:
זה השלב להוציא עצבים על היום שהיה. ככל שהבננה תהיה מעוכה יותר, העוגייה תהיה חלקה יותר.
הערבוב:
אין צורך במיקסר חשמלי שמרעיש לכל הבית. מזלג פשוט יעשה את העבודה.
האפייה:
העוגיות האלו לא משתטחות לבד. הן שומרות על הצורה שנתתם להן, אז תנו להן מעיכה קטנה עם גב הכף לפני שהן נכנסות לחום של התנור.
אז בפעם הבאה שאתם עומדים מול סלסילת הפירות ותוהים אם הגיע הזמן להיפרד מהבננות שהשחירו, תחכו רגע ותעצרו. שלפו את צנצנת חמאת הבוטנים, פזרו חופן שוקולד, ותנו לתנור לעשות את הקסם שלו. כי בסוף, הקינוחים הכי טובים בחיים הם אלו שלא דרשו מאיתנו להפעיל מיקסר, אלא רק קצת יצירתיות ושלושה מרכיבים פשוטים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו