תשכחו מתבניות סיליקון יקרות או טכניקות מורכבות. כל מה שאתם צריכים זה חבילת שוקולד, קערת מים והרבה קרח. ככה תוכלו לייצר קישוטים מרשימים בקלות מפתיעה.
זהו הטריק הכי פשוט והכי מספק לצפייה, ליצירת קישוטי שוקולד שנראים כמו מיליון דולר. הרעיון פשוט, שוקולד חם פוגש מים קפואים, הוא מקבל שוק תרמי ומתקשה מיידית בדיוק בצורה שזלפתם אותו.
איך זה עובד בפועל?
ממיסים חבילת שוקולד בתוך החפיסה עצמה, איזה שמתחשק לכם, מריר, חלב או לבן שמים במים חמים עד שהשוקלד נמס, או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות וממשיכים עד שכל השוקולד נמס.
ממלאים קערה במים קרים מאוד ומוסיפים המון קוביות קרח, חשוב מאוד שהמים יהיו על סף קיפאון, הטמפרטורה הנמוכה היא זו שיוצרת את האפקט המיידי.
מה קורה כשהשוקולד פוגש קרח?
יוצרים חור קטן בקצה החפיסה ומתחילים לקשקש חופשי בתוך המים. עיגולים, רשתות, פרחים מה שמתחשק, הצורה מתקבעת ברגע המפגש עם הקור.
השוקולד יתקשה תוך שניות, דגים אותו בעדינות ומניחים לרגע על נייר סופג. כך נקבל קישוט תלת ממדי לשדרוג כל מוס, עוגה או גלידה.