עשירים, משביעים, מנחמים: 10 מתכונים לארוחה המפסקת
כך תבנו לכם ארוחה מפסקת מושלמת: התחילו במרק, המשיכו במנה עיקרית מספקת ותוספת עשירה וחתמו בעוגה מתוקה • צום קל
Your browser doesn’t support HTML5 audio
צום יום כיפור הוא ללא ספק אחד האתגרים הפיזיים והנפשיים של השנה. כדי לעבור אותו בצורה קלה יותר, חשוב להכין ארוחה מפסקת חכמה: כזו שתספק לגוף נוזלים, שובע ואנרגיה לאורך שעות.
כמה טיפים חשובים:
- כדאי לשלב מרקים ומנות עשירות בנוזלים.
- לבחור חלבונים מורכבים לצד פחמימות – ליצירת תחושת שובע מתמשכת.
- לא לשכוח ירקות, קטניות ותוספות מזינות.
- וכמובן, לסיים במשהו מתוק שייתן תחושת רוגע ונחמה.
אספנו עבורכם עשרה מתכונים שיעשו את העבודה - עשירים, מספקים ומלאי טעם - לארוחה מפסקת מושלמת.
מרקים
אי אפשר לפתוח ארוחה מפסקת בלי מרק טוב. המרק מחזיר לגוף נוזלים, מחמם את הבטן ויוצר תחושת שובע ארוכה - בדיוק מה שאנחנו רוצים לפני הצום.
מרק עוף עם קרפלך - מושיק רוט והנבחרת
בתכנית "משחקי השף", הנבחרת של מושיק רוט הכינה מרק עוף קלאסי עם קרפלך בהשראת גולדה מאיר. ההתלהבות באולפן לא הותירה מקום לספק - זהו מתכון מנצח.
מתכון למרק עוף מנצח של מושיק רוט
מרק עוף עם אטריות – ליאת נעמי שירית
בגרסה צבעונית ומלאת טעמים, בזכות רסק עגבניות שמוסיף עומק ואטריות דקיקות שעושות את כל ההבדל.
מרק חרירה מרוקאי – ליאת נעמי שירית
גרסה עשירה במיוחד עם מח עצם, שומר וקינמון - שילוב בלתי צפוי שעובד נפלא.
מתכון למרק חרירה מרוקאי קצת אחר
מרק חרירה צמחוני – קובי אדרי
גרסה קלאסית ועדינה יותר, עם עדשים, חומוס וקטניות משביעות – הבחירה הצמחונית והמנחמת שלכם.
מנות עיקריות ותוספות
קוקו סבזי - ליאת נעמי שירית
המטבח הפרסי תמיד מספק רעיונות מצוינים לארוחה מפסקת, כמו חביתת הירק הזו – פשטידת מחבת ירוקה, עשירה בירוקים, אגוזים ועשבי תיבול.
פלפלים ממולאים - אבי ביטון
קלאסיקה שלא מתיישנת: פלפלים אדומים רכים, ממולאים באורז, בשר טחון ורוטב עשיר. מנה שהיא נחמה ובית בצלחת.
מתכון לפלפלים ממולאים של אבי ביטון
ארז פרסי עם צנוברים ותפוחי אדמה - יוסי שטרית
מנה חגיגית עם "תהדיג" פריך של תפוחי אדמה בתחתית הסיר. גם מרשימה וגם גורמת לריבים קלים סביב השולחן על הפרוסות הקריספיות.
אורז פרסי ירוק - רון יוחננוב
עוד גרסה מנצחת לאורז האהוב - עשירה בעשבי תיבול, קלה להכנה ומשביעה במיוחד.
תבשיל עוף וחומוס - יוסי שטרית
תבשיל עוף חורפי ברוטב קטיפתי, עם גרגרי חומוס, ארטישוק ירושלמי ובצלצלים - חם, מנחם ומספק.
מתכון לתבשיל עוף עם גרגרי חומוס וארטישוק ירושלמי
עוגת לימון אוורירית - חן שוקרון
סיום מתוק וקליל לצד כוס תה לפני הצום – וגם עוגה מצוינת לשבירתו.
מתכון לעוגת לימון בחושה ואוורירית
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו