בדיוק בעונה: מתכון לסלט תאנים קיצי

מתכון לסלט תאנים קיצי

רכיבים:

רשימת חומרים ל-4 מנות

• 2 ראשי חסה קיסר
• צרור עליי רוקט או ארוגולה
• 2 ענפי בצל ירוק קצוצים (החלק הלבן והירוק)
• חופן עליי כוסברה מופרדים
• 8 תאנים בשלות
• 2 כדורי מוצרלה פרסקה

לויניגרט:

• 1/3 כוס חומץ שרי או חומץ תפוחים
• מיץ מ-1 ליים (או לימון)
• 2/3 כוס שמן זית עדין
• 1 כפית דבש
• 1 כפית חרדל דיז׳ון גרגירים
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית שטוחה זרעי כוסברה כתושים
• קורט צ׳ילי גרוס
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הויניגרט.
2. בקערה מערבבים עלים ועשבים ומתבלים בויניגרט (משאירים 4 כפות בצד).
3. מסדרים את הסלט בצלחות הגשה.
4. בוצעים את התאנים לחצי ומסדרים מעל.
5. קורעים את המוצרלה ומסדרים ליד התאנים.
6. מטפטפים על התאנים והמוצרלה את הויניגרט שנשאר ומגישים.

*אפשר להחליף את המוצרלה בשאריות של עוף צלוי.