כ-50% מכלל מקרי הסרטן ניתנים למניעה, ואחת הדרכים היעילות ביותר להפחתת הסיכון היא שינוי המזון שאנו אוכלים מדי יום, כך מתריע ד"ר מיטשל רייס, רופא בריטי המתמחה ברפואה מניעתית, בריאות מטבולית ותזונה.
לפי ד"ר רייס, בסרטון שעלה בערוץ הרפואה "Dr. Rice's After Hours", קיימות ארבע קבוצות מרכזיות של מאכלים ורכיבים תזונתיים פופולריים אשר "מזינים ישירות תאים סרטניים" או מייצרים בגוף את התנאים המושלמים לשגשוגם.
במקום להתמקד רק בריפוי, הקהילה המדעית מדגישה כעת את החשיבות של מניעה אקטיבית דרך הצלחת. ריכזנו את 4 המוצרים שד"ר רייס ממליץ להימנע מהם.
חומרים מתחלבים (אמולסילטורים) במזון מעובד
רכיבים אלו מסתתרים בחטיפי חלבון, תחליפי חלב ורטבים מוכנים כדי להעניק להם מרקם חלק. "הם לא גורמים לסרטן באופן ישיר, אך הם יוצרים את התנאים שתאי סרטן משגשגים בהם על ידי גרימת דלקת כרונית", מסביר ד"ר רייס.
חומרים אלו ממיסים את שכבת הריר המגנה על המעי ומעוררים תגובה דלקתית חריפה. המומחה ממליץ להחזיר למדף כל מוצר המכיל פוליסורבט 80 או קרבוקסימתיל צלולוז.
אגוזים ודגנים שאוחסנו בצורה לקויה
הסכנה כאן אינה האוכל עצמו, אלא רעלן עובש מסוכן בשם אפלטוקסין שמתפתח בתנאי לחות. ד"ר רייס מבהיר: "אגוזים כשלעצמם אינם גורמים לסרטן, אגוזים נגועים הם הבעיה".
רעלנים אלו פוגעים ישירות ב-DNA ומעמיסים על מערכת ניקוי הרעלים של הכבד. מומלץ לרכוש מחברות אמינות ולשמור את האגוזים במקרר או במקפיא.
פחמימות בעלות אינדקס גליקמי גבוה
לחם לבן, מאפים, פסטה ומשקאות ממותקים הופכים במהירות לגלוקוז, שהוא הדלק הראשי של המחלה. "תאי סרטן לא סתם אוהבים סוכר, הם תלויים בו", מדגיש ד"ר רייס בהתייחסו לאפקט ורבורג המדעי.
צריכת סוכר מוגברת מעלה הורמונים כמו אינסולין ו-IGF-1, המשמשים כ"מאיצי צמיחה" לתאים חולים. כחלופה, מומלץ לעבור לפחמימות מלאות כמו קינואה, קטניות ופירות יער.
משקאות אלכוהוליים
גם צריכה מתונה של אלכוהול מסווגת כגורם מסרטן בקבוצה 1, בדומה לטבק ולאסבסט. "כשאלכוהול מתפרק בגוף הוא הופך לאצטאלדהיד, כימיקל שפוגע ישירות ב-DNA", מתריע ד"ר רייס בסרטון.
אפילו משקה אחד ביום מעלה את הסיכון לסרטן השד, המעי והכבד. המומחה מסכם כי "כשזה נוגע לסרטן - לשתות פחות זה תמיד טוב יותר".