לרגל יום הסוכרת הבינלאומי שחל השבוע, זה הזמן לעצור ולבחון מקרוב האם המזון והשתייה שאנו נוטים להחשיב כ'בריאים' הם באמת כאלה? לא מעט מהם מסתירים סוכר בכמויות מפתיעות כמעט כמו קינוח מתוק, ועלולים להקשות בשמירה על תזונה מאוזנת ולסכן את הבריאות לאורך זמן.
שייק פירות
נשמע כמו בחירה מושלמת - פירות, ויטמינים, צבעים טבעיים - אך בפועל, כשאנחנו טוחנים פירות לשייק אנחנו מפרקים את הסיבים התזונתיים וכך הסוכר (הפרוקטוז) נספג לדם במהירות. שייק ממוצע יכול להכיל כמות של 6-8 כפיות סוכר.
איך בכל זאת נכין שייק בריא יותר? שלבו חצי מכמות הפירות עם יותר ירקות, למשל: מלפפון, תרד או קישוא. הוסיפו מקור חלבון כמו יוגורט טבעי ומקור שומן מהצומח, כמו חופן שקדים, שיאטו את קצב ספיגת הסוכר ויתרמו לתחושת שובע ממושכת. העדיפו שתייה בכוס קטנה מאשר בכוס גדולה או בקבוק.
מיץ סחוט טרי
מיץ "100% טבעי" נשמע כמשקה בריא, אך שתיית כוס מיץ סחוט יכולה לספק כמות סוכר השווה לכשלושה תפוזים לפחות, ללא סיבים שיאטו את הספיגה לדם. התוצאה היא עלייה חדה ברמות הסוכר בדם.
איך בכל זאת ניתן לשלב בתפריט? עדיף לאכול את הפרי בשלמותו. אם בכל זאת תחליטו לשתות, הסתפקו בכוס קטנה (חצי כוס) לצד ארוחה ולא על בטן ריקה.
חטיפי אנרגיה וחלבון
מונחים כמו 'אנרגיה' או 'חלבון' גורמים לנו לחשוב על מזון ספורטיבי ובריא. אך חטיפים המכילים את המוניחם הללו מכילים לרוב סירופים, דבש, תמרים מרוסקים או שוקולד, שמעלים משמעותית את תכולת הסוכר במוצר.
איך לאתר חטיפים איכותיים יותר? קראו את רשימת הרכיבים וחפשו חטיפים עם פחות מ-8 גרם סוכר ליחידה. ניתן להכין בבית חטיפי אנרגיה מאגוזים, שיבולת שועל ומעט פירות יבשים.
פירות יבשים
הם נראים תמימים אך תהליך הייבוש מעלה את ריכוז הסוכר בפרי כך שחופן קטן של צימוקים או חמוציות מכיל את אותה הכמות של פירות אלו בצורתם הטבעית.
איך בכל נצרוך פירות כמזון בריא? העדיפו לאכול פירות טריים. אם תבחרו בפירות יבשים, הסתפקו ב-2-3 יחידות קטנות ובדקו שאין תוספת סוכר ברשימת המרכיבים.
יוגורט בטעמים מועשרים בחלבון
גם אם כתוב על היוגורט 'דל שומן', או 'עתיר חלבון', ייתכן שהיוגורט מכיל כמויות גבוהות של סוכר.
איך בכל זאת נצרוך יוגורט בריא? בחרו יוגורט טבעי ללא תוספת סוכר והוסיפו בעצמכם פרי טרי ואם ממש חייבים מעט דבש, סילאן או ריבה, העיקר שאתם תשלטו בכמות הסוכר המוסף.
המודעות לתכולת הסוכר במזון חשובה לכולנו, לא רק למי שסובל מסוכרת. כשבוחרים נכון אפשר ליהנות גם מהמתוק של החיים מבלי לפגוע בבריאות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו