"כמו משולש פיצה": הקפה שהורס לכם את הדיאטה - ולא היה לכם מושג

ב־1 באוקטובר מציינים ברחבי העולם את יום הקפה הבינלאומי. הקפה, המשקה האהוב שמלווה אותנו מהבוקר ועד שעות הערב, נתפס לעיתים כמשקה תמים, אך לצד יתרונותיו הבריאותיים והחברתיים, חשוב לדעת שלא כל כוס קפה זהה - לעיתים התוספות הן אלו שהופכות את הקפה למנה עתירת קלוריות ושומנים, כמעט כמו ארוחה שלמה.

לקפה יתרונות רבים: הקפאין שבו משפיע על מערכת העצבים, מפחית תחושת עייפות, משפר ריכוז ואף נמצא במחקרים כקשור להפחתת הסיכון לאלצהיימר. בנוסף, קפה עשוי לשפר את תפוקת השריר, ולכן יש הממליצים עליו לפני פעילות גופנית. הוא אף מכיל נוגדי חמצון חשובים.

עם זאת, יש לזכור שהקפה שאנו צורכים אינו מסתכם בפולי הקפה בלבד. התוספות: חלב, סוכר, סירופים, שמנת וקצפת - מוסיפות קלוריות, שומנים ולעיתים גם כמויות גדולות של סוכר. חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מסבירה: "הרבה אנשים יעדיפו לשתות כוס קפה במקום ארוחה כדי לחסוך בקלוריות, אך זו תפיסה שגויה. כוס לאטה בודדת יכולה להכיל מעל 200 קלוריות - מספר קלוריות המשתווה לפרוסת לחם עם ממרח גבינה מעל. לכן, גם כששותים קפה יש לשים לב למרכיביו, כמות הסוכר, החלב ואחוזי השומן שהחלב מכיל".

ממן מסבירה גם מה הם ההבדלים בין סוגי הקפה שאנו צורכים וכיצד ניתן ליהנות מהם בצורה בריאה יותר:

קפה לאטה - מנה בסיסית של לאטה כוללת 1-2 שוטים של אספרסו עם חלב חם ומכילה כ-132 קלוריות ו-6.6 גר׳ שומן (מתוכם ‭4.3 ‬ גר׳ שומן רווי) לכוס קטנה, וכ- 180 קלוריות ו-6 גר׳ שומן (מהם ‭5.8‬ גר׳ שומן רווי) לכוס גדולה.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ המשמעות היא שכוס קפה לאטה מכילה כמות לא קטנה של קלוריות ושומן.

"אם בכל זאת חשקה נפשכם בלאטה, ישנן דרכים ליהנות ממנו בצורה בריאה יותר. אם תזמינו לאטה גדול עם חלב דל שומן, הקלוריות יעמדו על כ-120 והשומן הרווי יפחת ועדיין תקבלו מנה יפה של סידן (300 מ“ג). לטבעונים - ניתן לבקש חלב סויה המכיל כמות קלוריות חלבון וסידן הדומות בערכן לזה שבחלב דל שומן".

קפה הפוך (קפוצ'ינו) - הפוך משלב שוט של אספרסו עם חלב חם וחלב מוקצף כשהיחס בין כל הרכיבים הם 1/3 מנה. כוס קטנה של הפוך מכילה כ- 80 קלוריות ו- 4 גר' שומן (מתוכם 2.3 גר' שומן רווי) וכוס גדולה מכילה כ- 150 קלוריות ו- 7.6 גר' שומן (מתוכם 4.3 גר' שומן רווי).

קפה הפוך גדול אמנם יכיל קצת פחות קלוריות מכוס לאטה, אך עדיין יכיל כמות גדולה יחסית של שומן. חלב דל שומן, יוריד את כמות השומן ויפחית את כמות הקלוריות ל־56 לכוס קטנה ול־107 לכוס גדולה *הערכים חושבו לכוס קפה ללא תוספת סוכר, הערכים עשויים להשתנות בהתאם לגודל הכוס המוגשת.

קפה אמריקנו - משלב 1-2 מנות אספרסו עם מים חמים ותוספת חלב אופציונאלית המגיעה בצד. קפה אמריקנו ללא חלב יכיל כמות מזערית וזניחה של קלוריות.

במקרה שמוסיפים חלב כמות הקלוריות ישתנו בהתאם לסוג וכמות החלב המוסיפים, מומלץ להוסיף חלב דל שומן.

אספרסו - משלב קפה ומים ומכיל כמות מזערית וזניחה של קלוריות.למרות זאת לא מומלץ לצרוך יותר מ- 3-4 מנות קפה ביום.

לאוהבי המקיאטו - אספרסו עם תוספת קטנה של חלב מוקצף - אל חשש. תוספת קטנה כזו של חלב לא תוסיף כמעט קלוריות.

שוקולטה חמה - משקה המשלב קוביות שוקולד עם חלב. כוס סטנדרטית בבית קפה של 350 מ"ל תכיל כ 450 קלוריות ו 20.7 גרם שומן (מתוכם 13.7 גרם שומן רווי). במידה ומוסיפים קצפת יש עוד תוספת לא מבוטלת של קלוריות ושומן. לשם ההשוואה, כוס סטנדרטית שווה בערכה הקלורי ל 1-2 משולשי פיצה.

נסו להימנע משוקולטה, אך אם בכל זאת חשקה נפשכם בכוס שוקולטה העדיפו להזמין על בסיס מים עם חלב דל בשומן ללא תוספת קצפת, ואז כמות הקלוריות יצנחו ביותר מחצי.

משקה מוקה - משלב בדר"כ מנת אספרסו, סירופ או קוביות שוקולד חלב, חלב חם ומוקצף ותוספת אופציונלית של קצפת.כוס סטנדרטית בבית קפה של 350 מ"ל תכיל כ-300 קלוריות ו-14 גרם שומן (מתוכם 9 גרם שומן רווי). במידה ומוסיפים קצפת הערכים יקפצו למעל 400 קלוריות.‬‬

כדי להפחית את כמות הקלוריות והשומן, הזמינו מוקה משוקולד מריר עם חלב רזה וללא קצפת, והקלוריות יצנחו ל־175. ‬

צ׳אי מסאלה – משלב חליטת תבלינים עם חלב חם ומוקצף. מכיל כ- 200 קלוריות ו- 6.9 גרם שומן (מתוכם 4.8 גר' שומן רווי) לכוס של 300 מ"ל. תה שחור, ירוק או חליטת צמחים עדיפים במקרה זה. תה מכיל נוגדי חמצון רבים, יכול לסייע בעיכול ולהפחית תחושת כבדות לאחר ארוחה גדולה ואם לא נוסיף סוכר וחלב הוא אינו מכיל קלוריות.

אייס קפה - אייס קפה נעשה באמצעות מכונה מקצועית ומשלב אבקת אייס קפה אינסטנט (במגוון טעמים), חלב קרח כתוש וכמות נכבדת של סוכר. כוס קטנה של אייס קפה תכיל כ-270 קלוריות ו-10 כפיות סוכר. כוס גדולה כבר תכיל 350 קלוריות ו-13 כפיות סוכר וזה ללא תוספת של קצפת או סירופ.

במידה ויש לכם חשק בלתי נשלט לאייס קפה אבל המצפון לא מרפה, בקשו אייס קפה דיאט המבוסס על חלב דל שומן וממתיק. הוא יכיל כ- 117 קלוריות לכוס קטנה ו 150 קלוריות לכוס גדולה, מה שהופך אותו לסביר בהחלט.

אופציה עדיפה יותר היא לבקש קפה קר על בסיס חלב דל שומן עם מי סוכר בצד או אמריקנו קר עם חלב ומי סוכר בצד ואז גם תוכלו לשלוט בכמות הסוכר והחלב שתוסיפו וגם כוס הקפה תכיל כמות קטנה בהרבה של קלוריות ושומן.