מהר לפני שייגמר: בראנץ' בקאב קם

בר המסעדה התאילנדי המדובר "קאב קם", האחות הקטנה של בית תאילנדי, השיקה תפריט בראנץ׳ חדש ומסקרן שיוגש בסופי שבוע בלבד ויכלול מנות ממגוון הקולינריה התאילנדית, עם לא מעט טוויסטים. בין פירוט המנות בלט בהודעה שקיבלנו יותר מכל דווקא המחיר, מאה שקלים לאדם, שהיה נראה זול יחסית לתמורה, בטח ביחס למקום כזה.

הגענו רעבים וסקרנים לרחוב לינקולן בצהרי היום, נכנסנו למסעדה הממוזגת והרגשנו עילאיים ומתנשאים על יושבי קפה תחתית הסמוך שנצלו להנאתם בחום הכבד. בקאב קם באותה העת לא ישבו יותר מדי אנשים, בכל זאת, צהריים מוקפדים, ובכל זאת נשמרו בהקפדה יתרה כל כללי הקורונה. המלצר האדיב שסבל את השאלות שלנו לכל אורך הארוחה לא הוריד את המסכה לרגע, על אף שנראה שזה מציק ומעצבן, ובימים כאלו, כשכל מקום שעוברים בו הוא פוטנציאל לשבועיים בידוד ואיבוד שפיות, זה לא מובן מאליו.

סטיתי קצת מהנושא אז נחזור לאוכל. ארוחת הבראנץ׳ מוגשת בסופי שבוע בפורמט זוגי וכוללת ארבע מנות קטנות וביניים לבחירה, מנה עיקרית לבחירה ושני משקאות טבעיים עם הארוחה. כל זאת לצד 25% הנחה על כל האלכוהול. אנחנו היינו שלושה שרעבים כארבעה, כך שיכולנו לעבור, למרבה השמחה, על מרבית המנות שהוצעו ללקוחות הבראנץ', אך בדיעבד, כלל לא היינו צריכים.

קודם כל, כחובבי קוקטיילים מושבעים, התחלנו מזה מה שהתברר כצעד מושכל. כמו כן מוצעים במקום גם שני סיידרים מפתיעים מבוססי הל ופאלו. שגם היו יפים וגם באו טוב עם האוכל.

התחלנו עם סום טאם (סלט פפאיה) שהיה שגרתי מבחינת המרכיבים אך בטעם מעולה, לא משהו שבמסעדות אחרים עושים כדי לצאת ידי חובה כסתם מנת צד. המשכנו עם מיאנג טהו (טופו צלוי בתוך שתי סירות חסה), נקניקיות בקר חריפות, נתח קצבים על הגריל בגרסה קצת שונה ופלה טוט סמון פאי (פילה לברק פריך עטוף בתבלינים וקשיו), שגם הם, כל אחד בדרכו שלו, היו יוצאים מן הכלל, והאמת, יחסית למנה המוגדרת כ"ראשונה", קטנות הן לא היו.

בעיקריות חלקנו שתי מנות בלבד, שהיו מוצלחות ובעיקר השביעו את שלושתינו. הראשונה, פאד קפאו עם פרגית, קלאסית וטעימה, והשניה, מו פאד צ'ה, נתחי ברוסט חזיר עסיסיים עם חציל, לוביה, שום, חריף ושאר תבלינים.

בסיכום הכללי של החוויה, בואו נגיד שאם אתם אוהבים את הסגנון אין סיבה שלא תגיעו לפה. חווית האכילה במסעדה היא גם ככה כבר לא מובנת מאליה ולכו תדעו עד מתי זה יימשך. כל עוד זה עדיין אפשרי, אין שום צרה שקוקטיילים טובים, אוכל תאילנדי איכותי ומזגן מעולה לא יוכלו להשכיח.

לינקולן 11, תל אביב