שמנת, רוזה או עגבניות? זו הפסטה שהישראלים הכי אוהבים

לרגל יום הפסטה הבינלאומי, שיחול ב-25 באוקטובר, רשת פרש דה מרקט בדקה מה הישראלים באמת מזמינים כשהם בוחרים מנת פסטה.

ניתוח של יותר מ-200 אלף מנות פסטה שהוזמנו בסניפי הרשת מתחילת 2026 מצביע על העדפה ברורה בקרב לקוחותיה: פסטה עשירה וקרמית, עם הרבה רוטב, גבינות ופטריות.

על פי נתוני הרשת, יותר מ-85% ממנות הפסטה שהוזמנו בתקופה שנבדקה היו מנות המבוססות על רטבים קרמיים או רוזה.

כ-49.3% מההזמנות היו של מנות ברטבי שמנת, פטריות, גבינות וכמהין, בעוד שמנות ברוטב רוזה היוו כ-36% נוספים.

לעומת זאת, מנות על בסיס שמן זית, שום ועשבי תיבול היוו כ-1.6% בלבד מההזמנות, ואילו רטבים אדומים ופיקנטיים, ובהם עגבניות וארביאטה, היוו כ-6.5%.

שמנת ופטריות בראש: חמש מנות הפסטה המובילות

גם כשבוחנים את המנות הספציפיות, ההעדפה לפסטות עשירות בולטת במיוחד.

במקום הראשון נמצאת פסטת קרם שמנת ופטריות צרובות, שהיוותה 30.7% מכלל הזמנות הפסטה שנבדקו.

במקום השני נמצאת מנת הרוזה, עם כ-19% מההזמנות, ואחריה רוטולו חלומי רוזה, עם יותר מ-18%.

מנת הרוטולו, המשלבת פסטה מגולגלת, רוטב רוזה וגבינת חלומי צרובה, היא אחת המנות המזוהות עם תפריט הרשת. את חמשת המקומות הראשונים משלימות מנות ניוקי כמהין וקפלטי מסקרפונה.

רחבה או ממולאת: איזו פסטה הישראלים מעדיפים?

גם בבחירת סוג הפסטה ניכרת העדפה לצורות שמתאימות במיוחד לרטבים עשירים.

פפרדלה, הפסטה הרחבה, היא הצורה המבוקשת ביותר בנתוני הרשת, עם קרוב ל-83 אלף הזמנות מתחילת השנה.

אחריה בולטות הפסטות הממולאות, ובראשן רביולי וקפלטי, לצד הניוקי. כך, לפחות על פי נתוני ההזמנות של פרש דה מרקט, לקוחות הרשת מעדיפים את הפסטה שלהם רחבה, ממולאת או כזו שמאפשרת לרוטב להיצמד היטב לכל ביס.

חמישי בערב: הזמן המועדף לפסטה

הנתונים של פרש דה מרקט מצביעים גם על דפוסי הזמנה לאורך השבוע.

יום חמישי הוא היום שבו נרשמו הכי הרבה הזמנות של מנות פסטה, ואחריו הימים שלישי ורביעי.

יותר ממחצית מהמנות, 51.5%, הוזמנו בשעות הערב, בין 19:00 ל-22:00, לעומת כ-15.5% בלבד בשעות הצהריים.

גם בחודשי הקיץ נרשמה עלייה בביקוש: ביולי ובאוגוסט הוזמנו יותר מ-24 אלף מנות פסטה בכל אחד מהחודשים.

פחות רטבים קלילים, יותר שמנת וגבינות

נתוני ההזמנות מציירים תמונה ברורה למדי של העדפות לקוחות הרשת. כשמגיעים לפסטה, הבחירה נוטה פחות לרטבים קלילים על בסיס שמן זית ועשבי תיבול, ויותר למנות עשירות וקרמיות המבוססות על שמנת, גבינות ופטריות.

ובעיקר, כך נראה, למנות שמגיעות עם הרבה רוטב.

עם זאת, חשוב לזכור שהנתונים מבוססים על הזמנות בסניפי רשת אחת, ולכן אינם בהכרח משקפים את הרגלי צריכת הפסטה של כלל הישראלים.