לא מסעדה: המקום החדש והמפתיע שפותח אסף גרניט בפריז
השף אסף גרניט, בעל כוכב מישלן ובעליהן של כמה ממסעדות השף המדוברות בפריז, פונה לפרק חדש ומתוק בבירה הצרפתית • הפעם זו לא מסעדת יוקרה, אלא כתובת נגישה וקלילה יותר שכבר הכריזה על עצמה "בקרוב", והשם שבחר לה מרמז על משחק מילים עברי
Your browser doesn’t support HTML5 audio
השף אסף גרניט מוסיף עוד כותרת לקורות החיים העמוסים שלו, והפעם מתוקה. גרניט, מבכירי השפים הישראליםובעל כוכב מישלן שכבר מחזיק כמה ממסעדות השף המדוברות בפריז, עומד לפתוח בעיר גלידרייה חדשה בשם Licouk, שהוכרזה בינתיים במצב "בקרוב".
השם עצמו הוא כבר חצי מהסיפור. Licouk נשמע בדיוק כמו המילה העברית "ליקוק", משחק מילים מתבקש לגלידרייה, ובאותו קו הומוריסטי שכבר מוכר משמות המסעדות שלו בפריז כמו "שבור", "בלאגן" ו"טקס". בתמונות הראשונות שנחשפו נראה מבחר גלידות וסורבה בגוונים שונים, מוגשים בכוסות בגווני פסטל עם כפיות עץ.
6 כוכבי מישלן במצטבר
מאחורי המהלך עומד אחד מסיפורי ההצלחה הקולינריים הישראליים הגדולים בחו"ל. גרניט עשה היסטוריה בינואר 2021, כשזכה בכוכב מישלן ראשון על מסעדת שבור בפריז, הכוכב הראשון אי פעם למסעדה בבעלות ישראלית בצרפת. מאז שבור שומרת על הכוכב שש שנים ברציפות, ולפי הדיווחיםגרניט מחזיק כיום בשישה כוכבי מישלן במצטבר עבור מסעדותיו.
הגלידרייה מצטרפת לאימפריה שגרניט וקבוצת מחניודה, בראשות השף ושותפו אורי נבון, בנו בבירה הצרפתית, הכוללת בין היתר את שבור, בלאגן, טקס ובאבא. בעוד שהמסעדות הללו הן חוויית יוקרה, גלידרייה היא בשורה נגישה, קלילה ומתוקה יותר, מהסוג שכל תייר ישראלי שעובר בפריז יוכל לעצור בה בדרך.