לראשונה אחרי 30 שנה: המהלך המפתיע של רשת הפלאפל הגדולה בארץ

רשת המזון המהיר"פלאפל בריבוע" השיקה בימים האחרונים לראשונה מנה בשרית בתפריט שניצל מפילה עוף. המהלך מיושם בכלל סניפי הרשת ומלווה בשינויים תפעוליים שנועדו לאפשר את שילוב המנה לצד המשך פעילות המטבח הקיים.

עד כה התבסס התפריט של "פלאפל בריבוע" בעיקר על מנות מהמטבח הצמחוני והטבעוני, בהןהפלאפלהמרובע המזוהה עם הרשת, לצדחומוס, סביח, שקשוקה, סלטים ומנות המבוססות על תחליפי בשר מן הצומח.

"פלאפל בריבוע" הוקמה בשנת 1995, מתוך רצון להציע גרסה חדשה למנת הפלאפל המוכרת. הסניף הראשון נפתח בראשון לציון, עם תפיסה שהתמקדה בשילוב בין אוכל רחוב לבין חוויית אכילה מודרנית יותר מטבח פתוח, עיצוב עדכני והכנה במקום.

מהפך אחרי שלושה עשורים

מאז התרחבה הרשת לאורך השנים והפכה לאחת מרשתות הפלאפל המוכרות בישראל. לצד המנות המזוהות איתה, היא ממשיכה להתבסס על הכנה יומיומית, שימוש בחומרי גלם קבועים ושמירה על תהליכי עבודה אחידים בסניפים.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎פלאפל בריבוע‎‏ (@‏‎falafel_baribua‎‏)‎‏

למרות הכנסת המנה הבשרית החדשה לתפריט, ברשת מדגישים כי הסניפים ימשיכו לתת מענה גם ללקוחות טבעונים וללקוחות הנמנעים מגלוטן, וזאת באמצעות הפרדה תפעולית בין תחומי ההכנה.

השניצלים יוכנו במתקנים ייעודיים ובשמן נפרד, ללא מגע עם שמני הטיגון המשמשים להכנת הפלאפל והמנות האחרות, תוך הקפדה על אזורי עבודה מופרדים ועל נהלי ניקיון וסטריליות שנועדו לשמור על ההפרדה בין המוצרים.

שלוש מנות שניצל חדשות

"פלאפל בריבוע" מציעה שלוש וריאציות חדשות שמגיעות עם שילובי טעמים שונים:

שניצל מטבוחהעם חומוס, מטבוחה, חציל מטוגן, מלפפון חמוץ וטחינה.

שניצל עמבטחינהעם עמבה-טחינה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ופלפל חריף קלוי.

שניצל איולי אריסהעם איולי אריסה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ ולימון כבוש.

כל המנות מוצעות במחיר של 49 שקלים, כך שגם חובבי הפלאפל הוותיקים וגם מי שחיכה לאפשרות קצת יותר בשרית יכולים למצוא עכשיו משהו חדש בצלחת.