"אין לנו פורס ביצים": שילמה 70 שקלים על טוסט אבוקדו – וזה מה שקיבלה

מה שהתחיל במחווה קטנה של אמא שרצתה לפנק את בתה בארוחת בוקר אהובה, הסתיים בפוסט שהצית דיון ברשת. יסמין האסמיק אקופיאן סיפרה כי במקום ברוסקטת אבוקדו וביצה שהותאמה לאכילה מחוץ למסעדה, היא קיבלה לדבריה מנה שהשאירה אותה מופתעת, ובמרכז הסיפור עמדה ביצה קשה שהוגשה לדבריה בשני חצאים שלמים. ב"קפה מנדרין" בחיפה מציגים תמונה אחרת וטוענים כי הובהר מראש שהמנה אינה מתאימה לטייק־אוויי.

הכול התחיל כאשר אמה של אקופיאן ביקשה להזמין עבורה מ"קפה מנדרין" את מנת הברוסקטה עם אבוקדו וביצה מנה שלדבריה היא אחת האהובות עליה. מכיוון שהיא יצאה מהבית עם תינוק והייתה אמורה לאכול את הארוחה מחוץ למסעדה, ביקשה האם להחליף את הביצה העלומה שמגיעה במקור במנה בביצה קשה.

לטענת אקופיאן, מה שהגיע באריזה תמורת 70 שקלים לא היה כפי שציפתה. לדבריה, בקופסה חיכו שני חצאים של ביצה קשה שהונחו על האבוקדו ללא חיתוך או התאמה לאכילה בדרכים. בנוסף, היא טענה כי הסלט שהגיע לצד המנה לא היה טרי, וכאם מניקה בחרה שלא לאכול אותו.

"אין לנו פורס ביצים במסעדה"

לדבריה, בשיחה עם מנהל המסעדה לאחר מכן, הוסבר לה כי מדובר במנה שאינה מיועדת לטייק־אוויי ושלא ניתן לבצע בה שינויים. "במקום להתנצל, הוא הסביר לי שזו מנה "שאי אפשר לעשות בה שינויים ואי אפשר להוציא אותה בטייק אוויי. כששאלתי למה לא אמרו את זה לאמא שלי לפני שלקחו ממנה 70 ש"ח, לא ממש הייתה לו תשובה."

"כשציינתי שהמינומום היה לפרוס את הביצה לקוביות/פרוסות דקות כדי שזה יהיה אכיל, הוא שלף את תירוץ המאה: 'אין לנו פורס ביצים במסעדה'. כי כידוע, סכינים עוד לא הומצאו במטבח שלהם".

"כששאלתי אותו אם הוא אישית היה מצליח לאכול את המנה הזו ככה, הוא ענה בביטחון שכן, ואפילו הזמין אותי להגיע למסעדה כדי לאכול את המנה המקורית. סירבתי בנימוס. כשצוות המטבח מוציא מנה כזו ולא מבין את הבעיה, לא ממש בא לי לחזור לשם".

אקופיאן סיימה את הפוסט בבקשה לכל מנהלי המסעדות: כשלקוח משלם מחיר מלא על מנה, המינימום זה יחס, טריות, וקצת היגיון בריא בהגשה.

הפוסט עורר תגובות רבות מצד חברי הקבוצה, ורבים מהם מתחו ביקורת על אופן הגשת המנה ועל המחיר. "70 שקלים… לא ניסחפו בכלל", כתב אחד הגולשים. אחר הוסיף: "אי אפשר לעשות שינויים במנה כזו? שיסגור את המסעדה ויילך הביתה. לפרוס ביצה קשה אפשר עם כל סכין וילד בן 15 וכמובן קצת מחשבה וראש גדול".

אקופיאן סיימה את הפוסט בבקשה לכל מנהלי המסעדות: כשלקוח משלם מחיר מלא על מנה, המינימום זה יחס, טריות, וקצת היגיון בריא בהגשה.

"אין פורס, יש סכין וידיים"

הפוסט עורר תגובות רבות מצד חברי הקבוצה, ורבים מהם מתחו ביקורת על אופן הגשת המנה ועל המחיר. "70 שקלים… לא ניסחפו בכלל", כתב אחד הגולשים. אחר הוסיף: "אי אפשר לעשות שינויים במנה כזו? שיסגור את המסעדה ויילך הביתה. לפרוס ביצה קשה אפשר עם כל סכין וילד בן 15 וכמובן קצת מחשבה וראש גדול".

חלק מהתגובות התמקדו דווקא במחיר המנה. "שבעים שקל לשתי פרוסות לחם, עם מעט אבוקדו מעוך ושתי ביצים קשות מה נהיה עם המחירים האלה?", כתב אחד מחברי הקבוצה. גולש אחר ציין: "70 שקל על אבוקדו וביצה. הייתי מתבייש להעלות".

מקפה מנדרין נמסר: "אנו מצטערים שהלקוחה יצאה בתחושת אכזבה. בקפה מנדרין אנו משקיעים מדי יום מאמצים רבים כדי להעניק לאורחינו חוויית אירוח איכותית, מנות מוקפדות ושירות מקצועי.

לאחר בירור המקרה, עלה כי מדובר במנת בראנץ' שתוכננה להגשה במסעדה ואינה מיועדת לטייק־אוויי. כבר בעת ההזמנה הובהר ללקוחה כי אריזה והובלה עלולות לפגוע בחוויית ההגשה והאכילה של המנה. בנוסף, התבקשנו לבצע התאמות החורגות מאופן ההגשה המקובל שלנו. למרות ההסתייגות המקצועית, ומתוך רצון להיענות לבקשת הלקוחה ולהעניק שירות מיטבי, הכנו את המנה בהתאם לבקשתה.

לאחר פניית המשפחה אלינו בחרנו שלא להתעלם מהדברים, אלא להציע פתרון. הזמנו את הלקוחה ואת אמה להתארח אצלנו לבראנץ' מלא על חשבוננו, כדי שיוכלו ליהנות מהמנה כפי שתוכננה להיות מוגשת מלכתחילה. לצערנו, ההצעה לא התקבלה.

אנו מכבדים את זכותם של לקוחות להביע ביקורת ורואים בכל פנייה הזדמנות להשתפר. לצד זאת, חשוב לנו שגם התמונה המלאה תהיה בפני הציבור. מנת הטוסט אבוקדו עם הביצים העלומות היא אחת ממנות הבראנץ' האהובות והנמכרות ביותר שלנו, ואלפי אורחים נהנים ממנה מדי שנה.

גם מהמקרה הזה נפיק לקחים ונמשיך לבחון את התאמתן של מנות שונות לטייק־אוויי, מתוך מחויבות לאיכות, לשירות ולחוויית האירוח שאנו מבקשים להעניק לכל אחד מאורחינו."

המקרה מציף שוב את הפער בין ציפיות הלקוחות לבין מגבלות המטבח: בעוד לקוחות מצפים לקבל מנה מוקפדת גם כשהיא נארזת ונלקחת מחוץ למסעדה, בתי עסק טוענים כי לא כל מנה מתאימה לשינויים, לאריזה ולהובלה מבלי לפגוע בחוויה שתוכננה מראש.