חלבון הפך בשנים האחרונות לאחד המרכיבים המבוקשים ביותר בתפריטי מסעדות ובתי קפה. אם בעבר שיח התזונה התמקד בעיקר בספירת קלוריות, כיום יותר ויותר סועדים מחפשים לדעת כמה חלבון הם מקבלים בארוחה, בין אם הם מתאמנים באופן קבוע, מנסים לשמור על תפריט מאוזן או פשוט מחפשים ארוחה משביעה יותר.
על רקע המגמה הזו, רשת בתי הקפה התל אביבית "מתחת לעץ" השיקה תפריט חדש הכולל שש מנות, שכל אחת מהן מכילה עד 500 קלוריות. לצד כל מנה מוצגים גם הערכים התזונתיים המלאים, כולל כמות החלבון ומחירי המנות בתפריט החדש נעים בין 52 ל-66 שקל שזה מחיר די הגון לארוחת צהריים.
התפריט החדש מחולק בין מנות המבוססות על עוף, הודו וטונה לבין אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. המנה עתירת החלבון ביותר היא סלט העוף, המכיל 50 גרם חלבון ו-488 קלוריות.
חגיגה גם לצמחונים ולטבעונים
גם מי שמעדיפים להימנע מבשר ימצאו כאן כמה אפשרויות. סלט טופו צלוי בתיבול בהרט מכיל 22 גרם חלבון ו-456 קלוריות, בעוד שסלט קינואה וטופו מספק 13 גרם חלבון ו-436 קלוריות. האפשרות הקלה ביותר בתפריט היא הסלט היווני, הכולל גבינת פטה ומכיל 420 קלוריות ו-13 גרם חלבון.
התפריטים עתירי החלבון אינם עוד נחלתן של מסעדות בריאות ייעודיות בלבד. בשנים האחרונות אפשר לראות יותר ויותר בתי קפה ומסעדות שמוסיפים לתפריטים מידע תזונתי מפורט ומפתחים מנות המכוונות לקהל שמייחס חשיבות לערכים כמו כמות חלבון, סיבים תזונתיים וערך קלורי.
עבור הצרכנים, מדובר ביכולת לקבל החלטה מושכלת יותר לגבי הארוחה שהם מזמינים.
מתחת לעץ | בן יהודה 202 / לבונטין 13 | תל אביב
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו