אחת המסעדות המזוהות ביותר עם השף שגב משה מסיימת את דרכה לאחר קרוב לשני עשורים של פעילות. לפי הפרסום הראשון של לירן שבתאי ב-N12, מסעדת "שגב אקספרס", שהייתה במשך שנים מוקד משיכה לארוחות צהריים עסקיות, מפגשים משפחתיים וחגיגות, תיסגר לאחר 18 שנות פעילות.
המקום הפך עם השנים לאחד הסניפים המזוהים ביותר עם הקו הקולינרי של שגב משה, כזה ששילב אוכל מוקפד עם אווירה נגישה שהצליחה למשוך קהל רחב של סועדים.
"רגע לעצור ולהסתכל קדימה"
השף אישר את הדברים והתייחס לפרידה מהמקום הוותיק: "אני שמח ומתרגש לעדכן שאחרי 18 שנים של פעילות, מאות אלפי ארוחות, אינספור מפגשים, הצעות חתונה, ימי הולדת ורגעים שרובכם חלקתם איתנו - 'שגב אקספרס' מסיימת פרק משמעותי במסע שלנו".
לדבריו, הסגירה היא גם הזדמנות לפתוח דף חדש: "זה רגע לעצור, להסתכל קדימה ולפנות מקום לפרויקטים חדשים, לרעיונות חדשים וליצירה הבאה".
השינויים בקבוצת המסעדות
הסגירה מגיעה בתקופה של התאמות ושינויים בפעילות העסקית של שגב משה. בשנים האחרונות הרחיב השף את פעילותו למסעדות כשרות בלבד, בין היתר עם פתיחת "שגב דיינר" בפתח תקווה, וכן ביצע מהלכים של התאמת מחירים בתפריטים.
בקבוצה מדגישים כי הסניפים האחרים של "שגב אקספרס" ממשיכים לפעול כרגיל: "שגב אקספרס הוד השרון ושגב אקספרס ראשון לציון ממשיכות לפעול, ואנחנו ממשיכים לפתח, ליצור ולחלום על המקומות הבאים".
המהלך הבא: מותג המבורגרים חדש
במקביל לסגירת המסעדה הוותיקה, הקבוצה מודיעה על השקת מותג המבורגרים מחודש בשם: SB - Segev Burger.
לדברי שגב, המותג החדש יגיע עם תפריט ומתכונים מעודכנים: "אנחנו עובדים על פיתוח של מקומות חדשים והפתעות שנחשוף בקרוב. בינתיים אנחנו שמחים להשיק את ההמבורגר המחודש שלנו - עם מארזים חדשים, תפריט חדש ומתכונים חדשים כחלק מההתפתחות של המותג".
בנוסף, השף חשף כי בימים אלו נמצאת בהכנות מתקדמות גם מסעדה חדשה.
בסיום דבריו בחר שגב להתייחס גם למציאות המורכבת בישראל בתקופת מלחמת חרבות ברזל. "מעל הכול, בתקופה הזו יש דבר אחד חשוב יותר מהכול - להתרכז במה שבאמת חשוב: לסיים את הפרק הקשה הזה ולחזור לשגרה טובה ובריאה יותר לכולנו. והכי חשוב - להגיד תודה לחיילים שלנו. הם אלה שעומדים שם בשביל כולנו במסירות אין-סופית".
לדבריו, הסניף נסגר בתחושת סיפוק: "אנחנו מסיימים את הפרק הזה בגאווה גדולה ובהכרת תודה עמוקה לצוותים שעבדו איתנו לאורך השנים וללקוחות שליוו אותנו והפכו לחלק מהדרך".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו