כבר 30 שנה כשרוצים לאכול בשר משובח באמת - באים לכאן

ישראלים אוהבים בשר, זאת עובדה ידועה. למעשה אנחנו מדורגים בעשירייה הפותחת בעולם לפי ה-FAO (ארגון המזון והחקלאות) בצריכת בשר לנפש. כתוצאה מכך, כמעט לכל אחד מאיתנו (מחילה מההתעלמות הרגעית מקוראינו הצמחונים והטבעוניים) יש את הקצבייה שהוא קונה רק בה.

אין ספק שגם בתחום המסעדנות בארץ לוקחים את נושא הבשר מאוד ברצינות, וישנן לא מעט מסעדות וקצביות שכבר הפכו למוסד ולמוקדי עלייה לרגל, כאלה שידועות בבשרים המשובחים ובעשייה המוקפדת שלהן ואנשים נוהרים אליהן מכל קצוות הארץ. אחת כזאת היא מסעדת ״מו ומו״ ברחובות.

לא רק מדע: 14 המלצות אוכל מעולות ברחובות

הסיפור של ״מו ומו״ מתחיל מהאטליז המשפחתי שהוקם כבר ב-1984 על ידי חיים לוי, שבמשך שנים רבות נחשב ה-איטליז של העיר (בשביל לא מעט מתושבי העיר - הוא עדיין כזה גם כיום). כעשר שנים מאוחר יותר הצטרפה אליו גם המסעדה, אותה פתח בנו של חיים - תמיר, בווילה המיתולוגית ועתירת ההיסטוריה של שלמה חרל״פ.

המסעדה שמגישה מנות נהדרות מקיצובי האטליז, נחשבת עד היום לאחת ממסעדות הבשרים המוכרות והוותיקות בארץ, וכזאת שמצליחה לשמר את הרמה הגבוהה ואף הולכת ומשתבחת עם השנים.

לא מעט גלגולים ושינויים עברו במהלך שלושת העשורים האחרונים על המסעדה והאטליז. ממקום שעשה גלים ורעש בכל רחבי הארץ כאחד המקומות הראשונים למכור בשר לא כשר, דבר שאף הוביל לכך שהמקום הוצת פעם ע״י מתנגדי הקונספט, למקום עם תעודת כשרות, ואז שוב בחזרה לפעילות ללא תעודה, אך הפעם ללא נוכחות של בשר המחלוקת בתפריט. גם שעות הפעילות הלכו והצטמצמו, וכיום ניתן להנות ממנה רק בשעות אחר הצהריים והערב. בנוסף, עם הזמן התאימה המסעדה את עצמה לרוח התקופה ודאגה להוסיף גם אופציות לצמחונים ולטבעוניים.

אבל עם כל השינויים והמהמורות שבדרך, עדיין כוכב האירוע כאן, ללא צל של ספק, הוא הבשר, והכבוד שרוחשים לו מורגש בכל סעיף בתפריט. לא תמצאו כאן מנות שף מצולחתות או פעלולים גסטרונומים עוצרי נשימה. זאת איננה מסעדה שבאה לספק חוויה לכל החושים או בילוי ״מיוחד מסוגו״. נהפוך הוא, זאת מסעדה מכוונת מטרה ונושא אחד, ויש אף יאמרו שמרנית, שיודעת להכין בשר מצוין וזה כל מה שהיא מתיימרת לעשות. וזה כל הקסם.

לא תמצאו כאן תפריט ענק, אלא מדויק, המציע כמה מנות פתיחה: סלטים מצוינים – החביב עלינו הוא ללא ספקסלט העגבניות(66 שקלים), מספר סוגיקרפצ׳יומנתח פילה משובח (68 שקלים), וכבד קצוץשהוא לא פחות מחלום (52 שקלים), וכמובן עיקריות של נתחי בשר שונים ואיכותיים במספר צורות עשייה, מבשר טרי או מיושן לפי המבחר באטליז באותו היום. כמו למשלפורטרהאוס,מהטובים בארץ (62 שקלים ל-100 גרם),ניו יורק סטייק(54 שקלים ל-100 גרם), והמבורגרשאין בו שום שטיק פרט ללחמנייה משובחת ובתוכה קציצה עסיסית ואיכותית, מהסוג שבו כל המוסיף גורע (88 שקלים). גם בגזרת התוספות (הכלולות במחיר העיקרית) המבחר מצומצם ומדויק - 3 סוגי תפוחי אדמה:צ׳יפס, פירה או קראסט תפוחי אדמה, סלט עלים, וזהו שום דבר שיגנוב פוקוס או יפריע לכוכב המאורע.

באגף הקינוחים גם כן נשמר הניגון השמרני קלאסי והלא מתפזר:גלידה איטלקית משובחת עם דובדבני אמרנה, הכי אולד סקול של הילדות רק עם מרכיבים מוצלחים בהרבה (38 שקלים), טירמיסו מוצלח למדי (46 שקלים),פאדג׳ שוקולדלמי שלא יכול בלי סיום שוקולדי (46 ₪) וקרם פטיסייר עם פירות יער ושטרוייזל(46 שקלים), כולם בהחלט עושים יפה את העבודה של ביס מתוק וקליל אחרי ארוחה גדולה ומדושנת.

אז אם אתם חובבי בשר רציניים ובעלי פינה חמה בלב לנוסטלגיה, ועברו כבר יותר מדי שנים מהביקור האחרון שלכם כאן, או לחילופין עדיין לא הזדמן לכם להגיע, אנו ממליצים בחום לשריין בלו״ז ערב טיול לעיר, לארוחת בשרים עשירה לצד כוס יין או בירה, עם תיבול נוסטלגיה והמון המון קסם שכבר כמעט לא פוגשים יותר. ומומלץ לא להמתין עם זה יותר מדי, אומנם למסעדה אין תכניות להיעלם בעתיד הקרוב, אבל במציאות שלנו, עם דברים טובים לא מומלץ לחכות.

מו ומו
הרצל 177, רחובות
שני-חמישי 17:00-22:00, שישי 17:00-21:00