שף טון מגיע לבשל בישראל
שף טון (Thitid Tassanakajohn), שמחזיק במקום הראשון והשלישי בדירוג 50 המסעדות הטובות ביותר באסיה וצפון אפריקה עם מסעדותיו Le Du ו-Nusara, מגיע לבשל בישראל בין התאריכים 27-29 באוגוסט. במסגרת S. Pellegrino Culinary Collab הוא יבשל בכל ערב עם שף מקומי מוביל אחר- עם השף רז רהב במסעדת OCD, עם השף יובל בן נריה במסעדת a ועם השף תומר טל במסעדת ג'ורג' וג'ון. בכל אחת מהמסעדות הוא יצור תפריט ספיישל בהשראת החיבור עם השף המקומי.
המטבח של השף טון הוא מטבח תאילנדי מודרני מעודן המבוסס על המורשת החקלאית התאילנדית וטכניקות קולינריות בנות מאות שנים. בין המנות שיגיש במסעדות במסגרת הפרויקט יהיו: לוקוס בתיבול צפון-תאילנדי וציר עגבניות, בקר צרוב, אורז קלוי וירקות מקומיים ברוטב צ'ילי צפון-תאילנדי.
S. Pellegrino Culinary Collab פתוח לקהל הרחב בהזמנת מקום מראש
27.8.23 – שף טון ושף רז רהב במסעדת OCD
28.8.23 – שף טון ושף יובל בן נריה במסעדת a
29.8.23 – שף טון ושף תומר טל במסעדת ג'ורג' וג'ון
סניף KFC בתל אביב נפתח
לכל המכורים - זה קרה: רשת KFC פתחה את סניף הדגל שלה במתחם האופרה בטיילת תל אביב. המקום פועל בכל יום עד חצות. פתיחתו היא חלק מהצלחתה של הרשת להתברג הפעם בישראל עם 17 סניפים בתוך שלוש שנים. בסניף תל אביב החדש, כמו בסניפים נוספים, נשמר המתכון המקורי של קולונל סנדרס והמקום מציע בירה לצד כל המנות האהובות.
רציף הרברט סמואל 60, תל אביב-יפו
פופ אפ מקסיקני במסעדת אונזה
במסעדת ONZA בשוק הפשפשים ביפו החליטו לחגוג את המטבח המקסיקני בפופ-אפ שיימשך כל חודש ספטמבר בו יוגשו קוקטיילים אותנטיים על טהרת מותג הטקילה של ג'ורג' קלוני "קאסאמיגוס", שנחת בארץ לאחרונה. לאור המאורע, אנשי קצביית ג'ורג' דה בף יגיעו להתארח במקום במספר מועדים בהם יוגש תפריט מיוחד בן שבע מנות. בין המנות יהיו: "טאקיטוס" של טרטר שייטל על אנשובי, צלפים, שאלוטס, צ'ילי ושמן כמהין (52 ש"ח) או טאקו נקניקיות מרגז בתיבול צ'יפוטלה ותבלין אדובו (68 ש"ח).
תאריכי האירוח של ג'ורג' עבדו וארתור קושניר:
22-23 באוגוסט, 4 בספטמבר, 11 ספטמבר ,18 בספטמבר, 27 בספטמבר
אונזה - רבי חנינא 3, שוק הפשפשים, תל אביב יפו
חוף מקסיקני בגורדון תל אביב
ונמשיך באווירת המדינה הלטינית, חוף בסגנון מקסיקני יפתח בבר "לולי" בחוף גורדון בתל אביב במשך שבועיים, החל מתאריך 27 באוגוסט. המיזם הקיצי ששמו PLAYA PATRON נערך ביוזמת טקילה PATRÓN לאור הצלחתו בשנה שעברה. את השקיעות המרהיבות של החוף התל אביבי יצננו במסגרתו קוקטליים מבוססי מותג הטקילה PATRÓN לצד מנות המאפיינות את המטבח המקסיקני. החוף יקושט ויאובזר באלמנטים שמשרים אווירה מקסיקנית והחל מהשעה שש בערב יתקיימו בו מופעי מוסיקה חיה וסטים של DJ מובילים. מה נאכל? סביצ'ה דג לבן - 'לצ'ה דה טיגרה', אננס צלוי, עשבים, ליים (76 שקלים); טאקו כרוב מעושן - כרוב מעושן, צ'יפוטלה, אדובה, סלסה של אננס, שמנת חמוצה (3 יחידות ב-58 שקלים); נאגטס אקאפולקו - נגיסי עוף בציפוי פריך, איולי ברביקיו, קטשופ פלפלים (71 שקלים); ועוד.
Loullie - חוף גורדון, הירקון 121, תל אביב-יפו
"ארבע עונות" בבר היין פליקס
בר היין ״פליקס״ פתח בפרויקט קולינרי חדש בשם "ארבע העונות" בו כל עונה בשנה תתכתב עם תפריט יין ואוכל, ששואב השראה מאזור יין אחר בעולם. בחודשיים הקרובים התפריט המיוחד מתמקד באגן הים התיכון: ערש תרבות המערב ואזור היין העתיק בעולם, שבו בייתו וטיפחו לראשונה את הגפן. היינות שיככבו ניחנים בקלילות ורעננות פריכה, חלקם מאופיינים במליחות ומינרליות בשל הקרבה לים. השף, אדם מור, התאים לכל יין מנה - למשל, קרפצ'יו אבטיח, שמן אגוזים, חומץ שרי מצומצם, אבן יוגורט וצנוברים ישודך ליין רוזה Brancaia מענבי מרלו שמגיע מחופי טוסקנה ומנת ברבוניות מטוגנות על קרם חציל שרוף, יוגורט עיזים ועגבניות שרי חריפות עם לימון כבוש משודכות ליין לבן ארומטי של יקב "ביבליה צ'ורה" מחבל מקדוניה שביוון.
פליקס בר יין: דיזנגוף 230 תל-אביב
שעות שמחות: ראשון – שבת 18:00-19:30
30% על כל היינות 30% על האוכל שבתפריט המיוחד (ארבע העונות) בלבד
ראשון עד שבת החל משעה 18:00 ועד מאוחר
שישי עד שבת בראנץ' החל משעה 10:00
הכירו את שגב בורגר
השף שגב משה פותח לראשונה מטבח קונספט בורגר כשר: "שגב בורגר". המטבח פועל בניצוחו של השף במשלוחים בלבד דרך וולט באזור פתח תקווה ובקעת אונו ומציע המבורגר אמריקאי באיכות גבוהה במחירים נוחים. בתפריט: קלאסיקו בורגר עם קציצת בקר עסיסית בבריוש, ירקות ורוטב מיוקטש (42 שקלים), דאבל קלאסיקו בורגר עם שתי קציצות בקר עסיסיות ב-Roast בריוש, ירקות ורוטב מיוקטש (49 שקלים), צ'יזבורגר עם צ'דר טבעונית, קציצת בקר עסיסית ב-Roast בריוש, ירקות ורוטב מיוקטש (49 שקלים), ועוד.
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי בשעות 11:45-23:00 וכשעה לאחר צאת שבת