השף אייל שני הגיע לאחרונה ללוס אנג'לס לרגל הרחבת פעילותו העסקית ופתיחת סניף חדש של מסעדת ״מלכה״ בעיר. במהלך הביקור קיבל שני פנייה מהשחקנית והפעילה נועה תשבי, חברתו מזה שנים, שביקשה לבדוק עמו אפשרות לבשל ארוחת שבת משותפת למספר חברים מקורבים בביתה הפרטי.
השף נענה לבקשה ללא היסוס, אך נמנע ממתן רשימת מצרכים מסודרת או הנחיות עבודה מפורטות. במקום זאת הנחה את תשבי לקראת המפגש הקולינרי: ״תביאי ירקות נפלאים, דגים ובשר, ונעשה קסמים ביחד״. ההנחיה הובילה להיערכות מהירה לקראת ארוחה שנבנתה כולה על בסיס תוצרת מקומית.
היערכות מהירה וחומרי גלם טריים
כבר בשעה שבע בבוקר יצאה תשבי לסיור בשוקי האיכרים בלוס אנג'לס, במטרה לאתר עגבניות מובחרות ומרכיבים טריים בהתאם לסגנונו המוכר של שני. שני התייצב במטבחה עם אנשי הצוות שלו, לואל ומיקה, והחל בהכנת המנות תוך שילוב ירקות קלויים, פסטה, דגים, חלות מסורתיות ומטבלים.
בתיעוד שהעלתה תשבי מהאירוע נראים המוזמנים מתכנסים סביב שולחן המטבח, ובהם השחקנית גל גדות שלקחה חלק פעיל בטעימות ובהכנות. הנוכחים ציינו את כניסת השבת בהדלקת נרות משותפת ובברכות, כאשר המנות הוגשו ישירות ממשטחי העבודה המרכזיים באופן המאפיין את הגשתו של שני.
הקדשה אישית לזכרה של יעל תשבי
מעבר למפגש החברתי, תשבי בחרה להקדיש את הארוחה לאמה המנוחה, יעל ז״ל, שכיהנה בעבר כמנהלת חטיבת המזון במכון היצוא וכונתה בענף ״קיסרית המזון״. תשבי סיפרה על הקשר העמוק של אמה לחומרי גלם טריים ולשווקים, וציינה כי הדיאלוג של שני עם עולם הצומח הזכיר לה את גישת אמה.
האירוע המאולתר בביתה של תשבי מדגיש את החיבור ההדוק בין יוצרים ישראלים הפועלים בארצות הברית, סביב שולחן שבת אחד. בעוד שני ממשיך בהרחבת עסקיו הקולינריים ברחבי צפון אמריקה, המפגש בלוס אנג'לס סיפק הצצה לעבודה משותפת, לזיכרון משפחתי ולתרבות אירוח נטולת מחיצות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו