בשיתוף דפנה בלזר
שיר שחלמתי על צפת / מה יפים הזיתים / שצייר ראובן / אין כמותך בערים / ואולי טוב שאין / כצפת (״צפת״, מאת דן אלמגור).
צפת, שמשמה נגזר השורש צ.פ.י, טומנת בחובה רבדים עמוקים של עליונות וניחוח של קדושה. לדברי זקני צפת, השם גם מופיע בתנ"ך כעיר שצופה על המקומות הקדושים.
הצפי על מקומות אלה ועל הנוף הקסום הוא מהותה של צפת, החוזרת למפת התיירות עם קריית האמנים, הסמטאות הקסומות והמדרחוב, שנערכות כעת עבודות של 24 מיליון שקל להתחדשותו. משם יירדו התיירים לפאתי העיר העתיקה, עם פיאצה שנבנית אף היא בימים אלה בהיקף של 10 מיליון שקל ותהיה שער הכניסה לסמטת הגלריות ובתי הכנסת העתיקים.
נתחיל עם בעיה שמכה בגליל כולו מול גל הביקושים של הישראלים המחפשים אלטרנטיבה לחו"ל. בדרך לצפת רצינו לעצור לקפה, אך לצערנו מקומות רבים בצפון סוגרים מוקדם ולא יכולים לקלוט את תיירות הפנים המבורכת והגדולה כי אין מספיק עובדים, בגלל החל"ת.
נוצר מצב בלתי נתפס בו יש סופסוף מצב בו הקהל הישראלי רוצה לבלות, עולה בהמוניו צפונה, כי אין קורנה, או מלחמה והמקומות שסבלו מאובדן הכנסה סגורים. הזיה.
בסוף נמצא בית קפה איכותי ומקסים שפתוח גם אחר הצהריים בשבת - "שוקלטה" בראש פינה, מקום קסום בו מייצרים שוקולד איכותי וטעים וקפה. נהנינו משירות מדהים ואדיב של בעלות הבית.
צרפת בצפת
לקראת ערב הגענו לוילה גלילאי, מלון בוטיק ייחודי המעניק תחושה שאתם נכנסים לבועה אירופאית צרפתית, כבר מהכניסה המרשימה. המלון נמצא על הר כנען ולו נוף פנורמי מרהיב לכנרת ולהר מירון. הוא נבנה במבנה אבן עתיק בן יותר מ-110 שנה ועבר גם הרחבה של שתי קומות נוספות. המלון מעניק חוויית אירוח מפנקת ברמה גבוהה ב-23 סוויטות וחדרים מעוצבים, ביניהם גם ג'קוזי המשקיף אל הנוף ויחידות משפחתיות וזוגיות.
בקורונה עבר המלון שיפוץ מסיבי, ובקומת הבריכה נבנה מתחם ספא חדש ומפנק המתמחה במגוון טיפולים להרגעת הגוף והנפש, סאונות, חמאם, ג'קוזי ובריכה. במלון פועלת גם מסעדת סומאק החדשה - ביסטרו גלילי, בהנהלת השף גדי אולשנסקי יחד עם היועץ הקולינארי דניאל שליט, בוגר משחקי השף.
סיורים מגוונים
לאחר התעוררת נעימה מול הר מירון המרשים התחלנו ביום עמוס הפתעות וטעימות. פתחנו בסיור בוקר במחלבת קדוש הוותיקה, בה יש גבינות עיזים וכבשים. המחלבה ממוקמת בחלקה התחתון של העיר העתיקה.
הקשבנו לסיפורים שמסופרים במקום, ומסתבר שמקור הגבינה הצפתית הוא שם. אני ממליצה בחום על הגבינות. הגבינה הצפתית היא חובה, והחלווה על בסיס דבש גם היא, ארץ זבת חלב ודבש אמרנו, לא?
למחלבה הגיעו כדי לעשות לנו סיור ייחודי עם המדריך המזמר ארבל זכריה ועמו ניצן בן שמחון, נגן הגיטרה המקסים - שניהם מהסיור המנגן בסמטאות העיר העתיקה של מרכז אסנט.
בסיור למדנו כי צפת בנויה על שכבות של עיר שנהרסו בכל פעם מחדש בגלל רעידות אדמה. כך שמה שאנחנו רואים היום בעין בעיר העתיקה, זה בעצם הפנטהאוזים הבנויים על השכבות של הבתים הישנים. תמ״א 38? לצערנו לא כאן.
עלויות הבנייה גבוהות מאוד, כי הגישה אל פנים העיר לא אפשרית כמעט ברכב ויש לשנע את חומרי הבניין באמצעות עגלות חשמליות קטנות. הבנייה עצמה נעשית בסיתות של אבנים גדולות, תוך שחזור המבנה האותנטי, מה שמייקר עוד יותר.
ממליצה מאוד לפנות מראש למרכז התיירות והסיורים אסנט, המארח ללא עלות שביליסטים ועורך פעילות ענפה ביותר עם מגוון סיורים (סיורי עששיות, סיורים מנגנים בסמטאות צפת העתיקה, סיורים קולינארים, סיורי בר מצווה וכו'), סדנאות שונות ואירועי קבלת שבת המנגישים את צפת באורח מיוחד ושונה, שלוקח אותנו שנים רבות אחורה במנהרת הזמן.
באסנט אף השיקו לאחרונה אפליקציה המאפשרת לסייר בעיר העתיקה ולהגיע לכל המקומות הכי שווים באמצעות משחק בריחה אישי.
עוד לפני הכניסה לליבה של העיר העתיקה, הבניין ההיסטורי של בית אשתם, שעומד עשרות שנים כגוש בטון, יהפוך על פי תוכניות העירייה למרכז משמעותי שיקבל את פני התיירים עם מיצגים מרהיבים שיוכלו לשפוך אור נוסף על הסודות, הדמויות והסיפורים של העיר, שידעה גבורות במלחמות, התמודדות עם משברי רעידת אדמה, יצירתיות של מיטב האמנים ורוחניות של גדולי דור בתורת ישראל. התיירים יוכלו גם לצפות במיצג שנמצא בשלבי תכנון והקמה, שבו תוקרן היסטוריית העיר על בניין הסראיה.
עיר הקבלה
את הטיול סיימנו במרכז הקבלה, שהפך בשנים האחרונות לעוגן תיירותי ורוחני מעורר השראה, במתחם חצר עץ התאנה. את פנינו קיבל אייל ריס, מנהל המרכז, שחנך לאחרונה את מרכז המבקרים החדש. מיצג אור קולי מרתק בן 10 דקות ממחיש כיצד הקבלה נכנסת לכל צעד בשגרת חיינו. אפילו את סיפורי הזמרת מדונה חובבת הקבלה תקבלו, כולל הבניין העתיק שחפצה לרכוש כאן.
החוויה במקום מרתקת, ומסתבר שרבים מהסלבים בעולם היו בו וקיבלו השראה ליצירות המופת שלהם, כולל ז׳אן קלוד ואן דאם, שהגיע לכאן במיוחד מבלגיה לקבל ברכה.
בנוסף תוכלו לעשות מדיטציה ולקבל ניתוח קבלי על ידי הצלבה של שמכם ותאריך לידתכם על בסיס הקבלה, ואפילו לקבל טיפול ביוטי שתבצע נטלי, רעייתו של איל, עם המשמעויות של הקבלה. במרכז מתקיימים סיורי קבלת שבת חווייתיים תחת הכותרת "לקראת כלה".
יש גם סיורי קיץ בשעות בין הערביים של יום שישי, עם כליזמר, קבלת שבת קסומה עם קידוש, בין בתי הכנסת העתיקים ותצפית שקיעה פנורמית מרהיבה, כשהשכינה נכנסת לנשמה. המעוניינים יוכלו גם ליהנות מסעודת שבת עם משפחות מקומיות שחיות בעיר דורות על גבי דורות.
לפני היציאה הביתה, כדי שלא נישאר רעבים, עצרנו לאכול משהו קליל בלב המדרחוב של צפת במסעדת מוניטין, היושבת על נוף מדהים. מסעדה חלבית גלאט כושר, באווירה גלילית נעימה, עם מנות מרשימות מן הגליל וארוחות מיוחדות גם לילדים.
למחפשי האירועים המיוחדים בחופשת הקיץ: ב-20 ביולי יתקיים בצפת פסטיבל הלאדינו ובחודש אוגוסט פסטיבל הכלייזמרים המסורתי, שחוזרים לאחר שנת הפסקה של קורונה.
ראש עיריית צפת, שוקי (יהושע) אוחנה, מסכם בנושא התיירות בעיר: ״אנו שוקדים על תוכניות שעתידות לשנות את פני העיר ולהפוך את כלכלת התיירות לאחד ממנועי הצמיחה לתושבים, ליזמים ולמשקיעים. אחת המטרות העיקריות היא השארת התיירים בעיר למספר ימים. זה תהליך ארוך שדורש שינוי תשתיות משמעותי, השקעות גדולות ופיתוח אסטרטגיה שיווקית. אני שמח שאנחנו מצליחים לרתום למהלך את משרדי הממשלה, שמאמינים יחד איתנו באפשרות להגשים את החזון".
הכותבת היא יועצת חינוכית, דוקטורנטית ואושיית חינוך
בשיתוף דפנה בלזר