מכירים את התחושה שמתחשק לכם לאכול ארוחה מגוונת, קלה ומרעננת, אבל הרעיונות כבר נגמרו ונמאס מסלט רגיל של עגבנייה ומלפפון? אז המתכון הבא מתאים בדיוק לכם!
"אני אוהבת לבלות רוב זמני בין המטבח לבין מזרן היוגה שלי", אומרת רוני קניגסמן, סטודנטית שנה ג' בחוג למדעי התזונה באוניברסיטה העברית. "מבחינתי בריאות היא אורח חיים והרמוניה בין גוף לנפש. לכן אני מקפידה על אוכל שמזין את הגוף והנפש כאחד".
מדברים נדל"ן עם עופר פטרסבורג. האזינו לפודקאסט החדש >>
היא מספרת שאת מנת הסלט הכינה בתקופת הסגר השני, במהלך ניסיונותיה במטבח. "חיפשתי שילוב של טעמים מרעננים, יחד עם חומרי גלם עונתיים וטריים. בחרתי ברימונים ובאבוקדו ככוכבי המנה, וסביבם הרכבתי אותה. המתכון כל כך קל להכנה, משלב את כל אבות המזון והכי חשוב - הוא טעים ברמות!".
מרכיבים לסלט:
חצי כוס אפונת גינה
חצי כוס פולי סויה
5 כפות גרגירי רימון טריים
אבוקדו קטן
חצי בצל סגול
חופן עלי נענע
מרכיבים לרוטב:
מיץ מליים 1 + גרידת ליים
שן שום כתושה
2 כפות שמן זית
קורט מלח + פלפל שחור + פלפל לבן
להגשה:
5 כפות לבנה למריחה על צלחת ההגשה
מלח גס ופלפל שחור גרוס
ההכנה:
- חולטים את האפונה ופולי הסויה בסיר עם מים רותחים למשך דקה ומעבירים מייד למי קרח לצינון.
- בקערה מערבבים קוביות אבוקדו, פרוסות בצל סגול, גרגרי רימון ועלי נענע שלמים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים היטב מיץ ליים, גרידת ליים, שמן זית, שן שום כתושה ותבלינים.
- מערבבים את כל רכיבי הסלט עם הרוטב.
- זורים מלח גס ופלפל שחור גרוס ומגישים על לבנה חמצמצה.
לבריאות!
למתעניינים במתכונים, יוגה ואורח חיים בריא: Ronikenigsman באינסטגרם
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו