קופי פייב: לבלות יותר, לשלם פחות

בשיתוף ברק רום

האחים גדייב הם אומנם לא תאומים, אבל בבית הקפה שלהם
רוב המחירים זהים – חמישה שקלים בלבד.

למרות המחירים הנוחים לכל כיס, מדובר בבית קפה לכל דבר, עם אווירה נעימה, קפה משובח ועוגות ומאפים טריים.

הריחות העולים מ-‘קופי פייב’ (רחוב יפו), מושכים בארבעת השנים האחרונות אורחים רבים שמגיעים לבקר בירושלים, לצד לקוחות קבועים העובדים בסמיכות: שוטרים, אנשי עירייה וביטוח לאומי.  כולם נהנים מהשירות האדיב, האווירה הקסומה והמוצרים האיכותיים.

בין השאר תוכלו למצוא במקום מאפים מדהימים, פאי אוכמניות, עוגות גבינה, פאי שוקולד, בורקסים, מאפים כמו פוקצ’ות, סנדוויצ’ים ברמה, סלטים, פיצות, אבטיח חתוך (בעונה), אייסים, מיצים טריים, סוגי קפה משובחים. הקפה עצמו מיובא מאיטליה, ואת המאפים אופה קונדיטור פרטי (לא במפעל!).

בחורף ישנם גם ארבעה סוגי מרקים, תירס חם, סחלב ושוקולטה חמה.

חשבו על זה כך- אם ‘קופי פייב’ מציע בקביעות מיץ טבעי, פאי, סלטים, אייס קפה או אלכוהול (ובכל זאת מרוויחים מזה), חשבו כמה מרוויחים עליכם במקום אחר!.

שבט אחים ועוגיות.

שני האחים שפתחו את המקום (והעובדים היחידים בו)  הם  לזר וברוך גדייב, שניהם בני שלושים פלוס. ברוך הוא נשוי טרי ומקפיד לקבל עצות בנושאי הורות מאחיו לזר, אב לשתי בנות.

למרות שבית הקפה נפתח בשש בבוקר ונסגר בעשר בערב, השניים מקפידים לחזור למשפחות שלהם ולבלות איתן את הערב.

במשך היום, השניים חולקים ביניהם את העבודה בתיאום מושלם ומעורר קנאה – ברוך אחראי על הכריכים, ולזר מקבל את הלקוחות. תוך זמן קצר המקום מתמלא סועדים, וברוך עוצר את העבודה במטבח וניגש לסייע לאחיו. מדובר בשעות ההפסקה הקבועות של  עובדי העירייה.

התיאום בין השניים מפחית את הלחץ בשעות העמוסות בהם עשרות לקוחות מגיעים להפסקת צהריים קצרה וחרדים לזמנם היקר. ברוך ולזר המכירים את מרבית הלקוחות בשמותיהם הפרטיים כבר דואגים להכין את הקפה הקבוע כשהם מבחינים בלקוח מקצה הרחוב. השירות המדויק של השניים מחזיר למקום גם לקוחות מזדמנים.

קרדיט: אורן בן חקון.

כך, מתברר, אפשר להקים עסק מצליח בשילוב של יושרה ועבודת צוות.

ליצירת קשר:

פייסבוק: https://www.facebook.com/Coffe5Jerusalem/?referrer=whatsapp

טל: 054-4941103 , 052-5550708

כתובת: יפו 30, ירושלים.

בשיתוף ברק רום