האכזבה הגדולה מהעוף של שופרסל

מאיה דרין, שפית, עיתונאית ויועצת קולינריה קיבלה אתגר. מדי שבוע היא תקבל מוצר חדש שאפשר לבשל אותו או איתו, והיא תצטרך לבדוק אותו או להכין ממנו מטעמים. שבוע שעבר מאיה בדקה את סדרת הפתיתים של חוות תקוע.

ישר לתנור // צילום: יח"צ

הפעם, מאיה לקחה למטבחה את סדרת העופות המתובלים של שופרסל, שמגיעים טריים בשקית צלייה. כל מה שנדרש הוא להכניס את העוף עם השקית ישר לתנור ולהגיש. זמן הצלייה נע בין 40 ל-90 דקות, בהתאם לגודל הנתח.

המוצרים הינם טריים בתוספת תיבול בלבד, 100% רכיבים טבעיים, ללא חומרים משמרים וללא גלוטן.

רושם ראשוני 

לרשת שופרסל קצביות משודרגות ומוקפדות הממוקמות ברוב סניפי הרשת. שם, ניתן לבחור מוצרי עוף טרי רבים, עופות שלמים, כרעיים, שוקיים, פרגיות, שניצלים, כנפיים ועוד. מבט בתצוגה יתן את הדעת על גודל הנתחים, שזה אינו דבר של מה בכך.

כרעיים גדולים שלא היו מוצאים דרכם אל תנורי

עוף שלם ואיכותי שוקל בין קילו ל-2 קילו, לא יותר, וגם נתחיו בהתאם. על אחת מאריזות הכרעיים מסדרת העופות הארוזים החדשה מצוין כי משקלן של 2 כרעיים הוא 920 גרם, דמיינו כמה גדול צריך להיות העוף כדי שכרעיו בלבד ישקלו כל כך הרבה.

ואכן, הכרעיים אותן צליתי בבדיקתי את המוצר כה גדולות, וברור לי, שלו הייתי בוחרת נתחים טריים בעצמי, אלה לא היו מוצאים דרכם אל תנורי. 

מה מבטיחה סדרת העופות הטריים של שופרסל? ראשית 100 אחוז רכיבים טבעיים. נכון, שמן צמחי הוא מוצר טבעי, האמנם?! האם שמן שלא מצוין מקורו והאם הופק בכבישה קרה או זוכך מניח את הדעת? ומה לגבי תיבול גריל? מי מבטיח כי מדובר בכמון, פפריקה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אורגנו וכדומה? 

המלח בנוכחות גבוהה למדי, את זאת ניתן ללמוד בכמות הנתרן ל-100 גרם מוצר, היא גבוהה מן המומלץ ועומדת על 250 מ״ג ל-100 גרם מוצר (ההמלצה היא לעד 100 מ״ג נתרן ל-100 גרם מוצר).

הצעה לשדרוג

מומלץ להכניס לתנור ליותר זמן

צליתי את הכרעיים בדיוק לפי ההוראות, ובתום 50 דקות צלייה בחום של 180 מעלות התקבלו כרעיים לבנבנות ומכובסות שלא היה עולה על הדעת לטעום. ואכן, נוכח גודלן, אין פלא, שכן 50 דקות אינן מספיקות כלל וכלל לצלייה אופטימאלית של כקילו נתח עוף עם עצמות. לכן צריך להכניס אותן לתנור לצלייה נוספת, כפי שעשיתי בעצמי.

ל-15 הדקות הנוספות בחום גבוה של 240 מעלות הוספתי גם תפוחי אדמה שבושלו מראש, וכמה ענפי תימין. כל אלה לא הצליחו להושיע את העוף המעובד שניצב מולי. הוא מתובל בגסות ונותר חיוור ומיותר. 

טווח מחירים: 29.90-49.90 למגוון סוגי עופות במתבלים שונים.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו