שאני אבשל? מה פתאום!

אחת על ארבעה זה לא כוחות. אבל ממש לא כוחות. תומר נסע לכמה ימים והשאיר אותי לבדי בחזית. אני מתעוררת עם הנץ החמה, גוררת רגליים עייפות לאורך המסדרון ואל המטבח ועוד בטרם פקחתי עיניים, מכינה קופסאות אוכל להפסקת 10. ממשיכה ומעירה ארבעה  גורים משנתם, מחתלת, מלבישה, מאיצה ומדרבנת. מלווה לבית ספר ולגן וחוזרת לעמל יומי. עובדת במרץ וגם מכבסת ומקפלת הררי בגדים, שוטפת גבעות של כלים. השעה אחת ושלושים ובעוד דקות ספורות נפתח סרוויס צהריים בבית משפחת דרין-לוקץ'. שולחן לארבעה רעבים עד מאוד. למי יש זמן לטגן שניצלים וקציצות?! למי יש זמן לבשל רוטב בולונז?! להגר פורת, לחן אלגאי ולגל פיינגולד יש. 

אלגאי, פיינגולד ופורת הן חלק ממאגר בלתי נדלה של בשלנים ביתיים המציעים את כל טוב תנובתם באתר "יאמי", אתר המציע שירות של אוכל ביתי מבושל עד הבית. דמיינו שוק אוכל עם עשרות בשלנים שמכינים מגוון עצום של אוכל ביתי אמיתי, אבל רק כזה שהם מתמחים בו. בכמויות קטנות. באהבה. "יאמי" לקחה את המקצוע הישן-חדש של בישול בקהילה ונתנה לו פרשנות טכנולוגית. האפשרות לקנות אוכל שמבושל בדיוק לפי צרכי הלקוח ועבורו, ע"י אנשים שהבישול זורם בעורקיהם דרך אתר נוח ואיכותי אשר  מייצר אלטרנטיבה חדשה, טובה וזמינה יותר לאוכל ביתי מבושל ומוכן. את רעיון האתר הגתה חן לב עמי, מנכ"לית "יאמי", מתוך צורך בסיסי ביותר - חיפוש אחר אלטרנטיבה בריאה לארוחת צהריים ביתית , השאלה שהעסיקה אותה היתה "איך זה שאין אתר שבו אפשר להזמין אוכל מהבשלנים שנמצאים באזור שלי?" והתשובה לא אחרה לבוא במיזם שהוא בעצם רשת חברתית שמבוססת על האהבה לאוכל ביתי. 

לעוד כתבות אוכל והמלצות הכנסו לעמוד האוכל שלנו 

אפיסת הכוחות והפיתוי האדיר מכריעים את הכף, אני מתיישבת מול מסך המחשב, מתבוננת בתמונות המפתות של תבשיל בקר עשיר ברוטב פטריות או קציצות טלה ברוטב אדום עמוק. רעש תיקתוק הקלידים הופך מהיר יותר ואני בונה תפריט לתפארת - שניצל דק ופריך, קציצות קינואה ותרד וגם קציצות דגים בתבשיל לימוני ואפילו קנלוני במילוי שלל פטריות ושעועית רחבה מוקפצת עם שבבי שקדים וסויה. את כל אלה תבשל במיוחד בשבילי הגר פורת. 

בשעה אחת ושלושים נשמע צלצול בדלת. קופסאות מלאות כל טוב, ארוזות בקפידה, ממותגות וחינניות מתמקמות על השייש הריק. בנוסף לאוכל המשביע והמזין שדאגתי להזמין מצאתי אוצרות מפנקים בשקית העמוסה, לחמניות שוקולד רכות, מאפה פירות יבשים וגם מקל בצק עלים עם עגבניות מיובשות. הכרת תודה טעימה ומשמחת על שבחרתי ב"אוכלים" של פורת מתוך כל ההיצע הגדול והמפתה. בעודי ממתינה לקטנטנים, אני מתבוננת במטבח הנקי, אין אף לא כפית בכיור. אני מסדרת את הקופסאות במקרר ומחשבת שלושה ימים של שקט נפשי, אימהי וקולינארי.

איך זה עובד?

האתר מציע את כל סגנונות הבישול הביתי: אוכל למשפחות, בישול מסורתי (מרוקאי, אסייתי, צרפתי, סורי, לבנוני, ספרדי, יווני ועוד..), טבעוני, בריאותי, צמחוני, ללא גלוטן ועוד, כך שכל אחד יכול למצוא את הסגנון והטעם המתאימים לו.

ניתן ליצור קשר ישיר עם הבשלנים, הקשובים ללקוח ומתאימים את עצמם לבקשותיו - החל משינוי במרכיבים, הדגשת טעמים אהובים ועד בישול מנות מיוחדות שלא תמיד מופיעות בתפריט. 

הבשלנים מופיעים באתר לפי אזורים גיאוגרפיים, על מנת שהאוכל שנשלח ללקוח יגיע תמיד טרי וטעים. כל המנות נעשות בצורה ביתית ובמנות קטנות, תוך שימוש במרכיבים טריים שנרכשו במיוחד לביצוע אותה ההזמנה, ונשלחות מיד בתום ההכנה.

לקוחות "יאמי" לוקחים חלק בבקרת האיכות על ידי דירוג הבשלנים והמנות. הבשלנים יודעים שמקומם מובטח רק בזכות תקנות איכות, עליהן הם מחויבים לשמור. "קיבלנו החלטה שהאיכות של הבשלנים והאוכל יהיו ברמה מאד גבוה ואנו עובדים כל יום בכדי להבטיח שהרמה והאיכות ישארו מנת חלקינו", מספרת לב עמי.

חולמים לפתוח מסעדה אבל אין לכם הון עצמי?

הבשלנים של "יאמי" הם אנשים עם אהבה ותשוקה לבישול השוקדים על מנות מקוריות בכל רגע פנוי. רובם אנשים שתמיד רצו לבשל לאחרים אבל נואשו מהאלטרנטיבות שתעשיית האוכל מציעה. "יאמי" מאפשרת לבשלנים להגשים את החלום שלהם, וגם לעשות מזה כסף. מבלי הצורך להשקיע סכום עתק כפי שדורשת פתיחת מסעדה ובלי להתעסק בקשיים הכרוכים בפתיחת עסק. בנוסף, "יאמי" תורמת לצמיחתם של עסקים קטנים רבים על ידי תמיכה בבשלנים במתן כלים לתמחור, שיווק ומכירה, הענקת במה שיווקית למטבח שלהם, התורמים לצמיחתם ולייצור משרות נוספות בתחום.

מצטרפים לטרנד העולמי

אתר "יאמי" מצטרף למגמת ה- Marketplace העולמית. מגמת ה-Marketplace הולכת וצוברת תאוצה ברחבי העולם, וגם בישראל. האינטרנט מהווה פלטפורמה מצוינת לאיחוד עסקים קטנים שאין להם יכולת לשווק את עצמם, ויש כיום דוגמאות שונות לאתרים שהצליחו לעשות זאת בתחומים שונים, כמו Etsy או Air B&B. מיזמים קולינריים באותו קונספט ניתן למצוא בלונדון, פריז, ניו יורק וסן פרנסיסקו, שכולם מבוססים על בשלנים שמבשלים בבית ושולחים את האוכל ללקוח. "יאמי" הוא האתר הראשון בישראל שמצטרף למגמה החדשה. 

אתר "יאמי": https://www.yummi.co.il