משאירים 15% טיפ? המהפכה שמטלטלת את עולם המסעדנות

השף רז רהב הצית מחדש את הוויכוח סביב תרבות הטיפים שהפך בשנים האחרונות לאחד הנושאים הכי נפיצים בענף המסעדנות • המומחה הקולינרי גלעד דולב מסביר כיצד הפך הטיפ ממחווה קטנה בסוף הארוחה לסוגיה כלכלית, תרבותית ומשפטית שמעסיקה מסעדנים, עובדים ורשויות מס ברחבי העולם
גלעד דולב