๐ง ืกืื ืืืฉืืื: ืืื ืืืืื ืืช ืงืืืื ืจืืช
ืืจืง ืืฆื ืฆืจืคืชื ืืืืื ืืฆืืจื ืืืืื ืืืืชืจ ืืืฆื ืืื ืืื ืืืจืืื ืืงืกืื ืืืืฉืื, ืฉืืกืืื ืืืคืื ืืจืืืืื ืคืฉืืืื ืืื ื ืกืืคืืช ืฉืืื ืืจืื ืืืชืจ ืืกืืื ืืืงืื. ืชืืืื ืืืืฉืื ืืืจืื ืืืจืื ืืฉื ื ืฉืืืื ืงืจืืืืื:
- ืงืจืืื ืืืฆืืื ืืฆืืจื ืืืืืช ืืืืืื ืช
- ืืืฉืื ืืืืฉื ืฉื ืืืจืง ืขื ืืืฆืืื ืืืงืืจืืืื
ืงืืฆืืจ ืืจื ืืืื ืืฉืืืื ืืื ืืืืื ืืชืืฆืื ืคืืืช ืืืฉืืืช, ืื ืืืจืื ืืืื, ืจืื ืืืื ืืื ืคืกืืื ืืืื ื ืืืจืฉ ืืขืืจืืืช ืคืขืืื. ื ืืชื ืืคืืื ืืืฆืข ืืช ืฉืื ืืืืฉืื ืืืืื ืืชื ืืจ ืืืื ื ืืื (120ยฐC) ืื ืืกืืจ ืืืฉืื ืืืื.
๐ณ ืืืืืืืืช ืืืืื: ืืืืจืช ืืกืืจ ืืืืฉืื
ืืืจืืช ืฉืืจืง ืืฆื ืฆืจืคืชื ืืืืฉ ืืจืื ืืงืขืจืืช ืงืจืืืงื ืืคืจืืืช, ืืกืืจ ืื ืืืื ืื ืืืชื ืฉืื ื ืืืืืืื. ืืกืืจ ืืืืืืืื ืฆืจืื ืืืืืช ืจืื ืืืชืจ ืืืฉืจ ืขืืืง, ืขื ืฉืื ืคื ืื ืืืื ืฉืืกืืืข ืืืฆืืื ืืืชืงืจืื ืืืืจืง ืืืชืืืืช ืืืืชืจืื.
ืกืืจ ืกืืืื' ืขืืืง ืื ืคื 6 ืืืืจ ืืื ืืืืืืื ืืืฉืืื ืื, ืื ืกืืจ ืคืฉืื ืื ืกืืจ ืืจืง ืจืื ืืขืฉื ืื ืื ืขืืืื ืืืื.
๐ฟ ืฉืืจืช ืืคืฉืืืช: ืืฉืืื ืืืืืื ืคืืืฉ ืืขื
ืืืืคื ืฉื ืืจืง ืืฆื ืฆืจืคืชื ืืื ืืืขื ืืืืืื ืฉืื ืืืจืืช ืฉืืืืืชื ืืื ืืฆืืืฆื ืืืืื ืช ืืจืืืืื. ืืืขืฉื, ื ืืชื ืืืืื ืืืชื ืจืง ืืืฆืืื, ืืื, ืคืืคื, ืืืื, ืฉืื ืืืช ืืฆืืจ ืืจืง. ืืื ืืื ื ืืงืืง ืืฉืื ืืืจ ื ืืกืฃ.
ืขื ืืืช, ืชืืกืคืืช ืืืฉืืืช ืื ืืืืื ืืคืฉืจืืืช. ืืืื ืื ืืก ืฉืื, ืขืื ืืคื ื ืื ืฉื ืืื, ืื ืขื ืฃ ืจืืืืจืื ืืืืืื ืืืืืช ืชืืกืคืช ื ืืืจืช. ืื ืืื ืืื ื ืืืจืืืื - ืืืืืง ืืื ืืืื ืืืืคืฆืืื ืื ืื ืืืจื ืื. ืื ืืืืืืื ืืฉืืงืื ืืขืชื ืฉื ืืืื.
๐ง ืกืืืคืื ืืืช ืืืืื ื: ืืืืื ืืช ืฉืืฉืืื ืืขืืืื ื
ืืืืกื ืขื ืืืืื ื ืืื ืื ืฉืืืื ื ืืืืืื ืืจืืฆืื ืขื ืืจืง ืืืฆื ืืฆืจืคืชื ืฉืื ื - ืืฉืืื ืืืฉืืืช! ืืฉืืืจื ืืืชื ืืืืฅ ืขื ืืืจืืืชืื; ืืืจืื ืืืจืืื ืขืืืืื ืืฉืืื ืืชืื ืืืืจื ืืืืื ืืืืกืืฃ ืืืชื!
ืืืจืช ืืืืื ื ืืื ืืืืืก ืืชืื ืืืจืง, ืืืคืื ืืืชื ืืืืื ืืืกืคืง ืืืชืจ. ืืืืจื ืืื ื ืฉืืืืื ื ืชืชืงืฉื ืขื ืืืจืง, ืืื ืชืืกืคืืช ืืคืืฆื. ืจืฆืื ืืืื ื ืืืืจืจืช ืืง, ืฉืืืง ืืืื ืืื ื ืืืขืื ืืชืื ืืืจืง, ืื ืืืืฆื ืืืืืื ืืจืืืื ืื ืืกืื ืขื ืืื ืืืฃ ืฉืื.
ืืืืกื, ืืืืื, ืืื ื ืืืืจ ืืืกืืช ืืช ืืืจืง, ืืื ืืืืืช ืชืืกืคืช ืงืจืืกืคืืช ืืืืจืืช, ืกืืคืืช ืืช ืืืจืง ืืืชืคืจืงืช ืื ืืืกืืช ืฉืืคืฉืจ ืืงืืืช ืืืื ืืก ืืืฃ.
๐ ืืืชืืื: ืืจืง ืืฆื ืฆืจืคืชื ืืืชื ืืืฉืื
ืจืืืืื:
- 2.5 ืง"ื ืืฆื ืฆืืื (ืงืืืคื ืืืฆืื ืืช ืืฆืืข ื ืืืฉืช-ืืื ืืืืจ ืขื ืืืื)
- 3 ืืคืืช ืืืื ืื ืืืืื
- 2 ืืคืืช ืฉืื ืืืช
- 2 ืืคืืืช ืืื ืืฉืจ, ืืขืื ืืคื ืืืขื
- ืคืืคื ืฉืืืจ ืืจื ืืืื
- 1/2 ืืคืืช ืกืืืจ
- 8 ืืืกืืช ืฆืืจ ืืงืจ, ืขืืฃ ืื ืืจืงืืช ืื ื ืชืจื
- 3 ืืคืืช ืงืื ืืื
- 1/2 ืืืก ืืื ืืื ืืืฉ (ืืืคืฆืืื ืื)
- 1/4 ืืืก ืืจื ืื (ืืืคืฆืืื ืื)
- 6-8 ืคืจืืกืืช ืืืื, ืงืืืืืช
- 1.5-3 ืืืกืืช ืืืื ืช ืืจืืืจ ืื ืคืจืืื ืืืืจืจืช
- ืืฆื ืื ืฉืืืื ืงืฆืืฅ ืืืืื, ืืงืืฉืื
ืืืคื ืืืื ื:
- ืืืชืื ืืืฆืืื: ืืฆื ืืงืืคื ืืช ืืืฆืืื. ืืชืื ืืคืจืืกืืช ืืงืืช ืืฆืืจืช ืืฆื ืืจื, ืืื ืืฆื ืืืชื ืฉืื.
- ืืชืืืช ืืืืฉืื: ืืืืกื ืืช ืืืืื ืขื ืืฉืื ืืกืืจ ืจืื ืขื ืืฉ ืืื ืื ืืช-ื ืืืื. ืืืกืืคื ืืช ืืืฆืืื ืืขืจืืื ืืืื.
- ืืืฉืื ืจืืฉืื ื ืืืืกื: ืืกื ืืช ืืกืืจ, ืื ืืืื ืืช ืืืฉ ืืืฉืื ืืืฉื 15 ืืงืืช.
- ืชืืืื ืืืฆืืื: ืืื ืืช ืืกืืจ. ืืืฆืืื ืืืืจืื ืืืฆืืืง ืืขื. ืืืกืืคื ืืช ืืืื, ืคืืคื ืฉืืืจ ื ืืื, ืืืกืืืจ (ืฉืขืืืจ ืืืฆืืื ืืืงืจืื).
- ืงืจืืื ืืืฆืืื: ืืขืื ืืช ืืืื ืืืื ืื ื ืืืฉืื ืืื ืืืกืื, ืืขืจืืื ืืื ืืื ืืงืืช, ืขื ืฉืืืฆืืื ืืฉืืืืื ืืขืืืง. ืื ืืืื ืืช ืืืฉ ืื ืืืฆืืื ื ืฉืจืคืื ืื ื ืืืงืื ืืกืืจ.
- ืืื ืช ืืืจืง: ืืฉืืืฆืืื ืืชืงืจืืื ืืฆืืข ืืืื ืืื, ืืืื ืืช ืืฆืืจ ืืกืืจ ื ืคืจื.
- ืืืกืคืช ืืงืื: ืืืกืืคื ืืช ืืงืื ืืืฆืืื ืืืงืืจืืืื ืืืฉืื ืชืื ืืื ืขืจืืื ืืืฉื ืืืงื.
- ืืืฉืื ืืืืฉื: ืืืกืืคื ืืช ืืฆืืจ ืืื ืืืฆืืื ืืืงืืจืืืื ืืืืืื ืืจืชืืื. ืื ืืฉืชืืฉืื ืืืื, ืืืกืืคื ืืืชื ืืขืช. ืื ืืืื ืืช ืืืฉ ืืืกื ืืืงืืช ืืช ืืกืืจ. ืืฉืื ืืขืืื ืืช ืขื ืืฉ ื ืืืื ืขื ืฉืืืจืง ืืชืจืื ืืขื, ืืคืืืช ืฉืขื.
- ืชืืืื ืกืืคื: ืืขืื ืืชืืื ืขื ืขืื ืืื ืืคืืคื ืืคื ืืฆืืจื. ืืืกืืคื ืฉืคืจืืฅ ืฉื ืืจื ืื ืืกืืื, ืื ืจืืฆืื!
- ืืืฉื: ืืืื ืชื ืืจ ื-175ยฐC. ืืืงื ืืช ืืืจืง ืืงืขืจืืืช ืขืืืงืืช ืขืืืืืช ืืืื. ืืกื ืื ืืืช ืืคืจืืกื ืื ืฉืชืืื ืฉื ืืืื ืงืืื ืืคืืจื ืืืื ื ืืืืจืจืช ืืฉืืื ืขืื ืขื ืืืื ืืขื ืืงืฆื ืืงืขืจื.
- ืืคืืื: ืืคื ืืืฉื 20-30 ืืงืืช ืขื ืฉืืืืื ื ื ืืกื ืืืืืืื.
- ืืืืืจ ืืืจืื: ืืขืืืจื ืืืจืื ืขื ืฉืืืืื ื ืืฉืืืื ืืืืขืืขืช, 1-3 ืืงืืช. ืืืฆืืื ืืืืืจืืช ืืืชื ืืจ ืืื ืืื ืืืชืงืจืจ ืืขื ืืคื ื ืืืืฉื.
๐ก ืกืืืืช ืืืฉืฃ: ืืืคืื ืืืขืืืช ืจืื
- ืืืืจืช ืืฆืืื: ืืฆื ืฆืืื ืืื ืืืืืืืื ืืืจืง ืื ืืืืืช ืืืืื ืืกืืืจืื ืืืืืืฆืืช
- ืืืื ืืช ืืงืจืืื: ืืกืืื ืืช ืืฉืชืืืช - ืื ืชืขืื ืืช ืืืื ืืื. ืงืจืืื ืืืื ืืืฆืจ ืขืืืง ืืขืืื ืฉืื ืืคืฉืจ ืืืฉืื ืืืจื ืืืจืช
- ืกืื ืืฆืืจ: ืฆืืจ ืืืชื ืืฉืืจื ืืช ืืืจืง ืืจืื ืืืจืช ืืืืจื, ืืื ืฆืืจ ืงื ืื ืืืืืชื ืืขืฉื ืขืืืื ืืืื
- ืืืจืง ืฉืืืื: ืืืื ืืืื ืืืืฉ ืืืกืืฃ ืืืืฆืืช ืขืืื ื ืฉืืืื ืช ืืช ืืชืืงืืช ืืืฆืืื ืืืงืืจืืืื
- ืชืืืืจืช ืืืืื ืืช: ืืจืืืจ ืืื ืืงืืืกืืช, ืื ืื ืชืืกืกื ืื ืกืืช ืชืขืจืืืช ืขื ืคืจืืื, ืืื ืื ืื ืงืืืื
ืืชืืืืื! ๐ฒ
ืืจืง ืืฆื ืฆืจืคืชื ืืื ืืืืื ืฉืืืฉืื ื ืคืื ืืื ื ืชืืื ืืืจืืืืื ืืงืจืื ืื ืืื ืืงืืช ืืืจืืืืช, ืืื ืืกืืื ืืช, ืืืื ืืืื ื ืขืืืงื ืฉื ืืืืจื ืืืื. ืืฉืชืืืื ืืืืื ืืืชื ืืืืชืื, ืชืืื ืฉืืงืกื ื ืืฆื ืืืืช ืืคืจืืื ืืงืื ืื ืืืืื ืฉืืชื ืืงืืืฉืื ืืชืืืื.
ืืงืืจืืช ืืื ืฉืืืฉื ืืืื ืช ืืืชืื ืื ืืฆืื ืืกืืืข Claude:
How To Make French Onion Soup,ย Mastering the Art of French Cooking,ย Heart and Soul in the Kitchen
ืืขืื ื? ื ืชืงื! ืื ืืฆืืชื ืืขืืช ืืืชืื, ื ืฉืื ืฉืชืฉืชืคื ืืืชื ื
