במהלך ביקורם הרשמי בווייטנאם ב-1 באפריל, המלך פיליפ והמלכה מתילדה מבלגיה ערכו עצירה ב-Hidden Gem Coffee, בית קפה חבוי ברחוב האנג טרה בהאנוי. הזוג המלכותי נהנה ממקסם קולינרי ייחודי - קפה הביצים של האנוי.
קפה ביצים הוא מרכיב בסיסי במטבח של האנוי מזה כמעט מאה שנה. לפי גב' טראנג, בעלת בית הקפה, הוא מורכב מקפה שחור מעוטר בחלמון ביצה מוקצף, סוכר, דבש, מעט מלח, ומעט בייליס אייריש קרים. האורחים המלכותיים קיבלו את המשקה בגרסה זהה לכל אדם שנכנס לבית הקפה.
Hidden Gem Coffee נפתח בשנת 2018 על ידי גברת טראנג ובעלה, שרצו ליצור חלל קטן חבוי בסמטה ברובע העתיק של האנוי.
קפה הביצים של האנוי נחשב כחוויה תיירותית קבועה למי שמבקרים בעיר. ראשי מדינות רבים, מנהיגים זרים וידוענים, כולל מנכ״ל אפל טים קוק, מזכיר המדינה האמריקאי הקודם אנתוני בלינקן, והזמר ג'ון לג'נד ניסו את המשקה בביקוריהם לעיר.
"קפה הביצים טעים מאוד", שיבח המלך, בעוד הוא והמלכה מתילדה הקשיבו בקשב רב להוראות כיצד לטעום נכון את המשקה. הזוג קיבל כפיות קטנות לטעימת שכבת הקצף הקרמית שמעל הקפה.
המלכה מתילדה ציינה שהיא יכלה להרגיש את המתיקות והקרמיות של קצף הביצים בטעימה, בדומה לקינוח.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו